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□ 本报记者 杨润勤
本报通讯员 张子欣 赵洪涛
来到曾被郑板桥誉为“天下第一香”的“崔字牌”小磨香油提取车间,在浓浓的香油气息里,董事长崔瑞福动情地说:“600年前,先祖崔泽世迁居至山东潍县,用小石磨磨制芝麻,水代法取油,这种物理方法天然质朴,全程低温低压,保留香油中的营养成分。这种传统技艺代代相传,到我这里已整整传承了二十代。我们一辈子只吃这一碗饭,把芝麻大的事做好就行!”
他们的“芝麻事”是这样做的:香油从原料采购、精选、烘炒、研磨、取油,到净化、灌装、入库,每一道工序都一丝不苟,确保产品100％合格。
同行的潍坊市食药监局副局长王斌说,作为“食安山东”的品牌示范企业,瑞福油脂不光管好自己,还影响别人。今年4月,他们在全省食品行业率先发布企业伦理宪章,伦理宪章就是企业“宪法”,规范企业用最好的人,选最好的料,提供最好的服务,全心全意为消费者生产最好的产品,这与“食安山东”品牌建设异曲同工。”
“食安山东”品牌建设的落点不仅仅是单个企业的创建和提升,而是通过“点线面”立体化推进,树立行业品牌,擦亮城市品牌,实现增点、连线、扩面,打造品牌方阵；由一粒粒“芝麻”,凝聚成“食安山东”的“西瓜”,护佑百姓们的舌尖安全。省食药监局相关负责人表示。
“食安笑脸地图”是一粒刚刚收获的“芝麻”。在青岛,消费者登录青岛市食品药品监管局官方微信,在“微服务”一栏里点击“食安地图”进入“食安笑脸地图”平台,首个页面里出现“附近笑脸餐厅”选项。点击进入,页面上显示“周边共有776家餐厅”,还有快乐托管中心等小饭桌的信息。随机点开其中一个,页面上显示该就餐单位的地址和联系方式,点击详情,还有业态类型、法人、许可证号、许可证有效期等内容。同时,上面还有导航键,可以利用卫星导航系统将消费者引导到该就餐场所。
青岛市食药监局局长孙利国说,“食安笑脸地图”就是“寻找笑脸就餐”工作的大数据版本。通过地图,可以及时实现信息公开,有效保护消费者对食品安全的知情权,还可以倒逼餐饮行业诚信自律、改造升级。
省食安办主任、省食药监局局长马越男介绍,2014年启动的“食安山东”品牌引领行动,通过充分发挥品牌示范引领作用,不断探索创新监管途径,涌现出一大批安全放心、公众认可的食品品牌和优势企业。目前,山东省拥有“三品一标”产品10706个,培育农产品区域公用品牌300多个,创建食品生产加工示范企业466家、食品流通示范单位4633家、餐饮服务示范单位(街区)2063家。
本报通讯员 张子欣 赵洪涛
来到曾被郑板桥誉为“天下第一香”的“崔字牌”小磨香油提取车间,在浓浓的香油气息里,董事长崔瑞福动情地说:“600年前,先祖崔泽世迁居至山东潍县,用小石磨磨制芝麻,水代法取油,这种物理方法天然质朴,全程低温低压,保留香油中的营养成分。这种传统技艺代代相传,到我这里已整整传承了二十代。我们一辈子只吃这一碗饭,把芝麻大的事做好就行!”
他们的“芝麻事”是这样做的:香油从原料采购、精选、烘炒、研磨、取油,到净化、灌装、入库,每一道工序都一丝不苟,确保产品100％合格。
同行的潍坊市食药监局副局长王斌说,作为“食安山东”的品牌示范企业,瑞福油脂不光管好自己,还影响别人。今年4月,他们在全省食品行业率先发布企业伦理宪章,伦理宪章就是企业“宪法”,规范企业用最好的人,选最好的料,提供最好的服务,全心全意为消费者生产最好的产品,这与“食安山东”品牌建设异曲同工。”
“食安山东”品牌建设的落点不仅仅是单个企业的创建和提升,而是通过“点线面”立体化推进,树立行业品牌,擦亮城市品牌,实现增点、连线、扩面,打造品牌方阵；由一粒粒“芝麻”,凝聚成“食安山东”的“西瓜”,护佑百姓们的舌尖安全。省食药监局相关负责人表示。
“食安笑脸地图”是一粒刚刚收获的“芝麻”。在青岛,消费者登录青岛市食品药品监管局官方微信,在“微服务”一栏里点击“食安地图”进入“食安笑脸地图”平台,首个页面里出现“附近笑脸餐厅”选项。点击进入,页面上显示“周边共有776家餐厅”,还有快乐托管中心等小饭桌的信息。随机点开其中一个,页面上显示该就餐单位的地址和联系方式,点击详情,还有业态类型、法人、许可证号、许可证有效期等内容。同时,上面还有导航键,可以利用卫星导航系统将消费者引导到该就餐场所。
青岛市食药监局局长孙利国说,“食安笑脸地图”就是“寻找笑脸就餐”工作的大数据版本。通过地图,可以及时实现信息公开,有效保护消费者对食品安全的知情权,还可以倒逼餐饮行业诚信自律、改造升级。
省食安办主任、省食药监局局长马越男介绍,2014年启动的“食安山东”品牌引领行动,通过充分发挥品牌示范引领作用,不断探索创新监管途径,涌现出一大批安全放心、公众认可的食品品牌和优势企业。目前,山东省拥有“三品一标”产品10706个,培育农产品区域公用品牌300多个,创建食品生产加工示范企业466家、食品流通示范单位4633家、餐饮服务示范单位(街区)2063家。