本报记者 杨润勤
本报通讯员 王 洋 贾雁高
“太神奇了,这下家长们真的放心了!”3月3日,在冠县清华园学校大门口,一位学生家长高兴地说。奇在哪?该家长指了指校门口的一个二维码。记者拿出手机,对着这张二维码扫了一下,屏幕上马上显现出该校学生食堂的操作间、洗菜间、餐厅实况。随后,记者跟随省食药监局“食安山东”示范单位督导检查组人员来到了该校厨房,手机上显现的与现场看到的完全一致。
“不仅是清华园学校,全县120多家学校大门旁都张贴着这样的二维码。该项举措不仅家长看得见,执法人员也可通过视频监控实现24小时远程监控、零距离监管。除了学校食堂,全县大中型餐饮单位、部分生产企业化验室、大中型餐饮单位、部分生产企业化验室也都安装了‘天眼’。”同行的冠县食药监局副局长郭子泽把“互联网+”监管网络叫做“天眼”。
“天眼”是由“明厨亮灶”转换而来的。几年前,冠县推广“明厨亮灶”工程,餐饮饭店和学校食堂后厨“可视”,通过玻璃幕墙、后厨操作间安装电子监控器、大厅安装显示屏等方式把后厨的食品加工工艺流程展现在消费者面前,但是,这种展示的局限性也显现出来,比如,每个家长不可能到大厅里看显示屏上的后厨,监管人员少,也不可能监管到每块显示屏。
为此,食药监局想到了“天眼”,县里注入资金,建立信息化视频监控系统。在餐饮饭店和学校食堂前端安装摄像头、移动硬盘、刻录机等视频监控设备,通过大数据网络传输、解码、传至电脑、手机等终端设备。通过“天眼”监管人员可以随时“查岗”,实现远程监控、零距离监管。同时,通过在学校大门、饭店等明显位置张贴二维码,消费者用手机QQ扫一扫,就可即时观看后厨或现场情况,完全解决了“明厨亮灶”的局限性。
据冠县食药监局局长王学广介绍,“天眼”看到的不光是学校食堂和餐饮饭店,也能看到食品快检和“一票通”。
目前,食品快检技术改变了以往监管人员靠眼看、鼻闻的监管模式。为提升快检技术,该局又构建了一整套的食品快检网络数据平台,搭建检测平台、配置电脑、配备农残仪、综合快检箱等试验仪器及专职快检人员,检测的数据均会通过网络实时上传到局中心,实现共享,看到问题及时处理,降低了风险。
“互联网+一票通”的“眼”在远程监控大数据上。传统的索证索票普遍存在着建账难、坚持难的问题。“互联网+一票通”则改变了这一现状。它以流通环节的大型商超、批发商为主要对象,以履行进货查验记录为主要内容形成进销货“一票通”制度的追溯系统,批发商随车随时打印电子小票,且自动生成电子台账,不仅可以使全县所有预包装食品、大型农贸市场的农副产品实现可追溯,经营者也完善了索证索票记录,而且监管部门通过互联网远程监控这些大数据,实现了实时管理经营主体、食品质量与流向。
本报通讯员 王 洋 贾雁高
“太神奇了,这下家长们真的放心了!”3月3日,在冠县清华园学校大门口,一位学生家长高兴地说。奇在哪?该家长指了指校门口的一个二维码。记者拿出手机,对着这张二维码扫了一下,屏幕上马上显现出该校学生食堂的操作间、洗菜间、餐厅实况。随后,记者跟随省食药监局“食安山东”示范单位督导检查组人员来到了该校厨房,手机上显现的与现场看到的完全一致。
“不仅是清华园学校,全县120多家学校大门旁都张贴着这样的二维码。该项举措不仅家长看得见,执法人员也可通过视频监控实现24小时远程监控、零距离监管。除了学校食堂,全县大中型餐饮单位、部分生产企业化验室、大中型餐饮单位、部分生产企业化验室也都安装了‘天眼’。”同行的冠县食药监局副局长郭子泽把“互联网+”监管网络叫做“天眼”。
“天眼”是由“明厨亮灶”转换而来的。几年前,冠县推广“明厨亮灶”工程,餐饮饭店和学校食堂后厨“可视”,通过玻璃幕墙、后厨操作间安装电子监控器、大厅安装显示屏等方式把后厨的食品加工工艺流程展现在消费者面前,但是,这种展示的局限性也显现出来,比如,每个家长不可能到大厅里看显示屏上的后厨,监管人员少,也不可能监管到每块显示屏。
为此,食药监局想到了“天眼”,县里注入资金,建立信息化视频监控系统。在餐饮饭店和学校食堂前端安装摄像头、移动硬盘、刻录机等视频监控设备,通过大数据网络传输、解码、传至电脑、手机等终端设备。通过“天眼”监管人员可以随时“查岗”,实现远程监控、零距离监管。同时,通过在学校大门、饭店等明显位置张贴二维码,消费者用手机QQ扫一扫,就可即时观看后厨或现场情况,完全解决了“明厨亮灶”的局限性。
据冠县食药监局局长王学广介绍,“天眼”看到的不光是学校食堂和餐饮饭店,也能看到食品快检和“一票通”。
目前,食品快检技术改变了以往监管人员靠眼看、鼻闻的监管模式。为提升快检技术,该局又构建了一整套的食品快检网络数据平台,搭建检测平台、配置电脑、配备农残仪、综合快检箱等试验仪器及专职快检人员,检测的数据均会通过网络实时上传到局中心,实现共享,看到问题及时处理,降低了风险。
“互联网+一票通”的“眼”在远程监控大数据上。传统的索证索票普遍存在着建账难、坚持难的问题。“互联网+一票通”则改变了这一现状。它以流通环节的大型商超、批发商为主要对象,以履行进货查验记录为主要内容形成进销货“一票通”制度的追溯系统,批发商随车随时打印电子小票,且自动生成电子台账,不仅可以使全县所有预包装食品、大型农贸市场的农副产品实现可追溯,经营者也完善了索证索票记录,而且监管部门通过互联网远程监控这些大数据,实现了实时管理经营主体、食品质量与流向。