□ 本报记者 王兆锋
本报通讯员 王济强 孙正海
□阅读提示 眼下,猪肉价格高企,同时,出于对药物残留等的深度忧虑,越来越多的单位自己养猪、种菜,这背离了社会分工越来越细化、越来越专业化的趋势。阳谷的一种新型养猪法,破解了规模养猪的抗生素、药物残留难题。
想吃放心肉,只能自己养猪?
7月3日,记者在聊城市大地预应力钢丝公司采访,经理付崇建说:“公司新建了200亩的厂区,划出20亩地来自己养猪,供应职工食堂。从市场上买肉,实在不放心。”无独有偶。记者在聊城一家单位发现,院子后面有两个猪圈,养着几头猪。该单位还自己种菜、养鱼,除了自用外,有客人来参观,就当纪念品送给客人。
聊城市的一位老领导十分关心猪肉安全问题,走访了10多家规模养猪场,惊讶地发现,养猪场场主普遍不敢吃自己养猪场规模化养的猪,而是用“土法”另外养几只留着自己吃。
有机食品专家、中国科学院教授金锋,长期研究猪肉安全问题,据他介绍:我国当前传统养殖中,饲料安全存在诸多问题,如抗生素滥用,违禁药物、激素类物质的添加,直接危害消费者身体健康。有关调查数据显示,国内一半的抗生素用于养殖业,而且存在着人兽同药的问题。
业内人士认为,有条件的单位自己养猪、种菜,已相当普遍。这表达了大家对食品安全的深度忧虑。这一现象背离了社会分工越来越细化、越来越专业化的趋势。
猪原来可以这样养
听着舒缓的音乐,一群猪“哼哼唧唧”地围着跑道撒欢；外面夏日炎炎,热气袭人,猪舍里凉风习习,干干净净,没有一点异味。猪舍采用中空墙壁、双层保暖中空门窗、钢结构保温顶建设,降温采用无动力抽风机、水温空调,猪舍内温度保持在25度。还安有太阳能,猪可以定期洗温水澡。实行安乐屠宰,避免了猪在宰杀时因恐惧产生的大量毒素。
7月4日,记者在中科院无抗无药家畜养殖试验基地——阳谷华鑫养殖公司,看到了猪的“幸福生活”。
猪生活环境优越,吃的更讲究。华鑫公司与中科院合作,用乳酸杆菌等植物源性益生菌开发出微生态制剂,能显著抑制动物体内病源微生物感染和繁殖,替代抗生素作为饲料添加剂,无需使用任何药品和抗生素,就能使猪健康成长。同时使用从中国农业科学院引进无抗生素的核心预混料,掺上玉米、麸皮、豆粕后形成全价料,用豆浆激活乳酸杆菌后发酵饲料。
用微生态制剂做为饲料添加剂,研究团队研制出与之相配套的标准化养猪模式,实现了饲养过程的全程控制。1月10日,该猪肉经国际权威检测机构PONY(谱尼)检测中心检测,各种激素、抗生素、重金属、农药残留、兽药残留均未检出；胆固醇含量仅为15.4%,远远低于普通猪肉；蛋白质含量达21.4%；DHA(脑黄金)含量是普通猪肉的4倍以上,DHA具有促进脑部以及视敏度发育的功效,适合孕妇和婴幼儿安全食用。对猪肝的检测表明,四环素、土霉素等17种药残均没有检出。
据了解,华鑫猪肉价格在30元—50元之间,消费者能够接受。该公司年出栏猪6万头,猪肉卖到北京、天津、济南,并出口到新加坡、日本。
应走标准化规模养殖之路
当前猪肉价格持续上涨,华鑫公司董事长潘福章认为,一方面养猪的饲料成本不断提高；另一方面,由于疾病、气温等原因,今年仔猪的成活率低,很多散户不养了,规模化养殖场“空转”,育肥猪跟不上茬,这是全国性的问题。“现在的生猪存栏量是去年同期的一半。养猪,还是要走标准化规模养殖之路,通过研究新的养殖模式,能够做好防疫,确保肉的安全。下一步我们要复制‘华鑫模式’,在阳谷建40个年出栏1万头放心猪的养殖场。”
阳谷县畜牧兽医局副局长穆春雷告诉记者,阳谷是全国有名的畜牧大县,一直在探索养殖业的出路。“在发展模式上,我们正在超越“公司+农户”模式,鼓励大企业进行标准化规模养殖。一方面能实现真正的统一防疫,另一方面能确保食品安全。能重新让消费者恢复对市场上肉制品的信任。”
目前,阳谷县已有300头以上的规模养猪场120处,其中两万头以上的有两个。全县的生猪、肉鸡、奶牛规模化养殖比重等均达到90%以上。凤祥集团通过企业标准化规模自养鸡确保了质量安全,上半年出口到欧盟、东南亚鸡肉产品1.8万吨,比去年同期增长70%。
本报通讯员 王济强 孙正海
□阅读提示 眼下,猪肉价格高企,同时,出于对药物残留等的深度忧虑,越来越多的单位自己养猪、种菜,这背离了社会分工越来越细化、越来越专业化的趋势。阳谷的一种新型养猪法,破解了规模养猪的抗生素、药物残留难题。
想吃放心肉,只能自己养猪?
7月3日,记者在聊城市大地预应力钢丝公司采访,经理付崇建说:“公司新建了200亩的厂区,划出20亩地来自己养猪,供应职工食堂。从市场上买肉,实在不放心。”无独有偶。记者在聊城一家单位发现,院子后面有两个猪圈,养着几头猪。该单位还自己种菜、养鱼,除了自用外,有客人来参观,就当纪念品送给客人。
聊城市的一位老领导十分关心猪肉安全问题,走访了10多家规模养猪场,惊讶地发现,养猪场场主普遍不敢吃自己养猪场规模化养的猪,而是用“土法”另外养几只留着自己吃。
有机食品专家、中国科学院教授金锋,长期研究猪肉安全问题,据他介绍:我国当前传统养殖中,饲料安全存在诸多问题,如抗生素滥用,违禁药物、激素类物质的添加,直接危害消费者身体健康。有关调查数据显示,国内一半的抗生素用于养殖业,而且存在着人兽同药的问题。
业内人士认为,有条件的单位自己养猪、种菜,已相当普遍。这表达了大家对食品安全的深度忧虑。这一现象背离了社会分工越来越细化、越来越专业化的趋势。
猪原来可以这样养
听着舒缓的音乐,一群猪“哼哼唧唧”地围着跑道撒欢；外面夏日炎炎,热气袭人,猪舍里凉风习习,干干净净,没有一点异味。猪舍采用中空墙壁、双层保暖中空门窗、钢结构保温顶建设,降温采用无动力抽风机、水温空调,猪舍内温度保持在25度。还安有太阳能,猪可以定期洗温水澡。实行安乐屠宰,避免了猪在宰杀时因恐惧产生的大量毒素。
7月4日,记者在中科院无抗无药家畜养殖试验基地——阳谷华鑫养殖公司,看到了猪的“幸福生活”。
猪生活环境优越,吃的更讲究。华鑫公司与中科院合作,用乳酸杆菌等植物源性益生菌开发出微生态制剂,能显著抑制动物体内病源微生物感染和繁殖,替代抗生素作为饲料添加剂,无需使用任何药品和抗生素,就能使猪健康成长。同时使用从中国农业科学院引进无抗生素的核心预混料,掺上玉米、麸皮、豆粕后形成全价料,用豆浆激活乳酸杆菌后发酵饲料。
用微生态制剂做为饲料添加剂,研究团队研制出与之相配套的标准化养猪模式,实现了饲养过程的全程控制。1月10日,该猪肉经国际权威检测机构PONY(谱尼)检测中心检测,各种激素、抗生素、重金属、农药残留、兽药残留均未检出；胆固醇含量仅为15.4%,远远低于普通猪肉；蛋白质含量达21.4%；DHA(脑黄金)含量是普通猪肉的4倍以上,DHA具有促进脑部以及视敏度发育的功效,适合孕妇和婴幼儿安全食用。对猪肝的检测表明,四环素、土霉素等17种药残均没有检出。
据了解,华鑫猪肉价格在30元—50元之间,消费者能够接受。该公司年出栏猪6万头,猪肉卖到北京、天津、济南,并出口到新加坡、日本。
应走标准化规模养殖之路
当前猪肉价格持续上涨,华鑫公司董事长潘福章认为,一方面养猪的饲料成本不断提高；另一方面,由于疾病、气温等原因,今年仔猪的成活率低,很多散户不养了,规模化养殖场“空转”,育肥猪跟不上茬,这是全国性的问题。“现在的生猪存栏量是去年同期的一半。养猪,还是要走标准化规模养殖之路,通过研究新的养殖模式,能够做好防疫,确保肉的安全。下一步我们要复制‘华鑫模式’,在阳谷建40个年出栏1万头放心猪的养殖场。”
阳谷县畜牧兽医局副局长穆春雷告诉记者,阳谷是全国有名的畜牧大县,一直在探索养殖业的出路。“在发展模式上,我们正在超越“公司+农户”模式,鼓励大企业进行标准化规模养殖。一方面能实现真正的统一防疫,另一方面能确保食品安全。能重新让消费者恢复对市场上肉制品的信任。”
目前,阳谷县已有300头以上的规模养猪场120处,其中两万头以上的有两个。全县的生猪、肉鸡、奶牛规模化养殖比重等均达到90%以上。凤祥集团通过企业标准化规模自养鸡确保了质量安全,上半年出口到欧盟、东南亚鸡肉产品1.8万吨,比去年同期增长70%。
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