民间的谚语说：小寒大寒，冷成冰团。据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒，而如今各种风尚把节气转换的惊喜已经冲淡了。在忙碌的都市里，虽然没有谁会专门为了小寒而庆贺，但饭总是要吃、汤总是要喝的。先人们说：三九补一冬，来年无病痛。

    淮山羊肉枸杞汤

    汤料：羊肉500克，淮山

    (山药)150 克，上等枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

    做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；姜葱洗净用刀拍碎备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，但盐出锅前才放；大火煮沸

    后，改用文火煨至熟烂。

    功效：补脾胃，益肺肾。

    藕枣章鱼猪笔汤

    汤料：莲藕500克、红枣4 个、章鱼干1 只、绿豆 50克、猪笔肉500克。

    做法：红枣去核，绿豆洗净，用清水泡浸片刻；章鱼干洗净，用温开水泡浸半小时；莲藕洗净去节切块；猪笔肉洗净，入沸水，去血水，与汤料放置瓦煲，先用武火，后用文火煲两个半小时，加适量食盐即成。

    功效：汤品补而不燥，润而不腻，香浓可口，具补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

    虫草桂枣鸡汤

    汤料：鸡1只，冬虫夏草

    3g ，桂圆肉6g，红枣8枚，精盐、味精适量。

    做法：鸡、冬虫夏草用温水洗净；红枣去核，与冬虫夏草和桂圆肉一起放入鸡腹内，然后将鸡放人砂锅内，加清

    水，煨约3小时，加精盐、味精调味即成。

    功效：温补脾肾，散寒壮阳。适用于畏寒怕冷、手足发凉等亚健康状态，对兼有阳痿早泄、腰膝冷痛者尤为适宜。