对标盐池滩羊、沙县小吃，做大做强“金字招牌”

举产业联盟之力 熬好“单县羊肉汤”

　　□记者 蒋鑫 通讯员 谢丽 报道
　　本报单县讯 单县羊肉汤，初秋正飘香。为促进单县羊肉汤产业链的完善，加快推动单县羊肉汤产业化、标准化发展，8月28日，单县羊肉汤产业发展联盟成立大会召开。
　　单县将羊肉汤文化产业作为全县重点发展的特色产业，纳入全县“321”产业布局，列为四大“县长工程”之首。随着这一特色产业不断发展壮大，如何适应经营主体加强自我管理的需求，构建一个实现“单县羊肉汤”共建、共营、共享、共赢的发展平台，促进这一特色产业共同发展、协调发展？
　　为此，该县借鉴盐池滩羊、沙县小吃、兰州拉面等先进经验做法，在养殖规模化、加工标准化、经营品牌化、产业智慧化上想办法。成立由政府相关职能部门、专家顾问团等组成的理事会，建立一个产业发展联盟，是该县探索推动羊肉汤产业发展的创新之举。
　　单县羊肉汤产业发展联盟会长贾成立告诉记者：“‘联盟’的成立，有助于做大做强单县羊肉汤品牌战略，推动单县羊肉汤市场健康发展，营造良好的产业发展环境，提高单县羊肉汤品牌价值，品牌影响力、品牌知名度和美誉度，提高市场占有率。同时，能够确保从养殖到餐桌的食品安全可追溯性，实现单县羊肉汤的高度可复制，为单县羊肉汤的全国连锁发展夯实基础，具有十分重要意义。”
　　单县县委副书记、县长魏传永认为，单县羊肉汤产业发展联盟的成立，是单县羊肉汤全产业链建设的重要里程碑。要以此为契机，加快推进羊肉汤产业的进一步完善和快速发展，把“联盟”办成促进创业的组织，办成学习交流的平台，办成提升素质的平台，办成聚集人才的高地，办成政企互动的纽带。
　　据介绍，当前单县农业产业发展尚处于起步阶段，单县羊肉汤产业发展联盟努力在推进制度创新、加强产品研发、致力品牌营造、注重人才培育等方面积极探索，提升企业品质及竞争力。
　　单县羊肉汤是单县的金字招牌，历史悠久，获誉众多，广受认可。单县有优越的地理条件，适于农作物生长，为养羊业提供了充足的饲料，群众历来就有养殖山羊的习惯。目前，单县山羊存栏量60万只、出栏量110万只，有各具特色的羊肉汤专营店65家，羊肉汤精深加工企业5家，冷链物流企业5家，年消费50万只羊，全部销售收入达到40亿元，具有优厚的产业基础。据不完全统计，在北京、济南、天津、菏泽等城市有羊肉汤技术授权店或指导店1000余家，羊肉汤餐饮业蓬勃发展，具有一定规模。单县正在建设总面积1.1万亩的羊肉汤文化产业园，坚持高端化、品牌化、市场化、产业化，打造集“保种育种、智慧养殖、生产加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游”六位一体的百亿级羊肉汤文化产业集群，羊肉汤文化产业发展前景一片光明。
　　魏传永多次带队到济南了解、考察单县羊肉汤连锁店的建设和营业情况。8月23日，单县“单养千秋”标准化羊肉汤连锁店在济南试营业。这是单县首家“单养千秋”标准化羊肉汤连锁店在济南落地。魏传永现场考察时还客串“服务员”，和用餐的顾客交流，询问对餐品口味和服务流程的满意情况。店内食客们品尝着鲜美的羊肉汤，赞不绝口。
　　“单养千秋”是单县倾力打造的优质农产品区域公用品牌。“单养千秋”蕴含单县千年孝善文化，厚植“中国长寿之乡”品牌优势，逐步成为单县乡村产业振兴的引擎。随着品牌影响力的不断扩大，单县羊肉汤、有机鸡蛋、山药挂面等十余种产品，以精美的包装和优良的品质得到更多消费者的青睐。