朱老庄镇中心幼儿园打造“4 D厨房”

　　□孙亚飞 付茂敢 刘丽萍 报道
　　本报聊城讯 近日，在聊城度假区市场监管局指导下，朱老庄镇中心幼儿园对食堂进行了大提升，完成了“4D厨房”升级改造。
　　走进朱老庄镇中心幼儿园食堂，以前的“厨房重地，闲人免进”变成了现在的“‘4D厨房’，敬请家长参观”标识。在食堂后厨，每个工种区域都贴有4D管理卡，附有责任人照片和标准要求，“工具不回家，我就不回家”等标识也随处可见。记者注意到，后厨现场物品功能和种类以颜色区分，工作人员可按照标签在最短时间内找到所需食材与用品，大大提高了操作效率。各操作间配备专职管理人员，按区域进行明确分工，落实责任到人。
　　“食品安全是底线不是高线，校园食品安全关系到每个孩子的身体健康，必须牢牢守住底线。”朱老庄镇中心幼儿园园长付茂敢介绍，他们按照“4D厨房”管理模式，做到“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，幼儿园食堂整齐划一、整洁有序，在经营环境和管理模式上实现提档升级、规范发展，打造透明、安全的健康厨房。