本色阳光幼儿园开展“明厨亮灶”工程建设

　　□高田 杨成涛 张伟 报道
　　本报聊城讯 在聊城江北水城旅游度假区市场监管局指导下，辖区幼儿园开展“互联网+明厨亮灶”工程，实施厨房透明化管理。其中，本色阳光幼儿园厨房建设走出了自己的特色。
　　本色阳光幼儿园是度假区一所以运河文化为主题的托幼一体化园所。幼儿园对厨房工作人员进行全面培训，所有餐厅物品分区、分类、分层、分色，同时定名、定量、定位、定向、定流线，并确定责任人。该园的厨房台账还在“众食安”企业端平台开展数字化管理，原材料采购、食品留样和销毁、餐用具洗消、废弃物处置等多表格实时录入，厨房的每项工作每个环节都在此平台上公示。
　　此外，本色阳光幼儿园还在“众食安”平台的教育培训板块开展了内部员工培训，增加员工食品安全知识，强化员工食品安全意识。