□ 本报记者 张 鹏
本报通讯员 吕光玉
诸城市兴贸路中段,有该路段客流最密集的诸城外贸展销中心。
一楼店长杨晓倩最初的安排是负责大客户参观接待,诸城外贸百余个产品在此展示,不曾想这里成为最大的线下专卖店。“每天来的顾客零售也有400公斤,加上大客户订购,旺季时每天销售3吨货,平时也在1吨以上。”杨晓倩告诉记者,如今消费者以简单便捷为主,熟食、调理品销售能占到70%以上的份额。
在金安热电厂上班的李志强因为中午吃饭休息时间并不多,是展销中心的常客,“都是熟食品,像鸡柳、龙城卷饼回家用微波炉打一下就能吃,味都调好了。”
瞄准中高端客户群体,诸城外贸把产品结构做了大的调整。“冷冻品附加值低,储存也难,消费者加工起来也不方便。现在一吨熟食、调理品价格相当于1.5-2吨冷冻品的价格,而且热处理过,疫病便于控制。”诸城外贸有限责任公司秘书科科长王永圣介绍,现在投放市场的产品超过一半是调理熟食品,比重将继续提高到75%。
由于主要国际市场已达到相当的饱和度,诸城外贸开始把更多精力放在了国内。大客户的比重迅速上升,它们去年熟食需求只有7000余吨,今年预计可突破1万吨。
为抢占市场先机,该公司在新产品的研发上不遗余力。目前,诸城外贸熟食品有100多个品种,包括炭烤类、蒸煮类、油炸类等多个品类,“别家没有的,我们才能有定价权。”诸城外贸研发中心工作人员徐清亮说。
研发需要市场调研,除去研发中心外出考察,诸城外贸的销售人员在各地铺货时,都会注意沿街小吃摊、快餐店、大客户的需求和新动向。“我们根据市场调节方向,现在生活节奏越来越快,食品的花样也越来越多,我们研发的快捷菜,只要用开水一冲就能吃。”徐清亮告诉记者,5月份针对客户定向研发的芝士鸡排、海苔鸡柳、亲子相依等产品,单个品种一个月的销量近20吨。
诸城外贸2014年成立的下属企业山东博远食品有限公司,专做熟食、调理品,第一年就实现盈利。今年上半年,博源公司推出的新产品在所有销售产品中占到1/4,销售各种熟食品同比增长50%,比计划增加利润12%。诸城外贸的另一家下属企业美好食品公司出口利润较去年翻了一番。“这就代表了发展方向,熟食品加工是今后发展的主业。”王永圣说,整个诸城外贸上半年产销鸡肉熟食同比分别增长43.94%和38.70%。