农业部和相关机构数据显示,以种植面积看,中国是全球马铃薯第一生产大国,占全球总产量约四分之一,但中国的单产仅为世界平均水平的81．5％。发达国家马铃薯亩产最高可达8000公斤,而我国的多数亩产量仅是其四分之一。
统计显示,中国马铃薯生产地与贫困地区分布高度重合,全国592个贫困县中有549个以马铃薯为主要作物。农业专家称,我国主产马铃薯的贫困地区多是传统粗放的自留薯种种植方式,因病毒积累传播使得品质呈退化趋势,影响了潜在产能的发挥。要使马铃薯在种植、加工、销售、创新产品等各个环节获得增值,改变国人的健康饮食习惯,还有很大差距。
中国马铃薯文化研究专家马达飞认为,“薯”和“粮”是两个概念,“薯”是仍处于第一产业的作物,而“粮”才是打通了第二、第三产业的商品。真正化“薯”为“粮”,土豆也会变成“金豆”。
目前市场上已经出现了马铃薯馒头、面条等形式的主粮化产品。在马达飞看来,要发挥马铃薯特色,形成独具一格的餐饮方式,例如薯片、薯条的出现引发了国外的薯业革命；把中国餐饮的优势和薯粮结合,倡导“世界主粮,中国味道”才可能掀起中国的薯粮革命。
(据新华社北京电)
统计显示,中国马铃薯生产地与贫困地区分布高度重合,全国592个贫困县中有549个以马铃薯为主要作物。农业专家称,我国主产马铃薯的贫困地区多是传统粗放的自留薯种种植方式,因病毒积累传播使得品质呈退化趋势,影响了潜在产能的发挥。要使马铃薯在种植、加工、销售、创新产品等各个环节获得增值,改变国人的健康饮食习惯,还有很大差距。
中国马铃薯文化研究专家马达飞认为,“薯”和“粮”是两个概念,“薯”是仍处于第一产业的作物,而“粮”才是打通了第二、第三产业的商品。真正化“薯”为“粮”,土豆也会变成“金豆”。
目前市场上已经出现了马铃薯馒头、面条等形式的主粮化产品。在马达飞看来,要发挥马铃薯特色,形成独具一格的餐饮方式,例如薯片、薯条的出现引发了国外的薯业革命；把中国餐饮的优势和薯粮结合,倡导“世界主粮,中国味道”才可能掀起中国的薯粮革命。
(据新华社北京电)