８月下旬以来，龙大新一代花生油的广告铺天盖地，“省油５０％，美味不变”的诉求也成为消费者和媒体关注甚至质疑的焦点。近日，笔者有幸参加了山东龙大植物油有限公司为龙大新一代压榨花生油举办的“省油５０％，美味不变”产品品鉴会。
现场，龙大新一代花生油的演示团队先用１０克的普通花生油和１０克的新一代花生油分别炒制豆芽。普通花生油炒制的豆芽表面非常明显的油滴不均匀地分布着，而新一代花生油炒制的豆芽表面则晶莹剔透，没有油滴，是亮晶晶的油膜。龙大花生油技术人员介绍，“龙大新一代花生油通过创新技术保留了花生原有的卵磷脂，可以增强油的扩散性，使油滴细化成油膜，更均匀地包裹在食材表面。”
接着又用同样的方式，分别用４０ｍｌ的普通花生油、２０ｍｌ的普通花生油和２０ｍｌ的新一代花生油炒制４００克面条。而吃起来，的确还是省油一半的新一代花生油炒制的面条口感更好，更入味，油烟也小。
为了让消费者更直观地了解龙大新一代花生油的省油效果，龙大选择了全球最大的检测认证机构——ＳＧＳ（瑞士通用公证行）和中国权威的感官评价测试机构——中国标准化研究院双向验证，多项试验证明：龙大新一代压榨一级花生油在５０％用量的情况下，其翻炒性、粘锅度和消费者口感评价普遍达到甚至超过正常用量的龙大普通花生油。
