下面我给大家提几个建议: 第一,如果以后买到了一些过期食品,或者在超市里看到这个食品已经过期了,居然还在货架上面摆着,我们可以要求销售者或者经营者退货,同时给予我们10倍的赔偿。2009年6月1日国家施行了一个法律叫做《食品安全法》,《食品安全法》第九十六条明确规定:当消费者买到不安全的食品、不合格的食品、腐败变质的食品之后,是可以一赔十的。
国家之所以在新的《食品安全法》中这样规定,其实就是两个原因:一是这样的赔偿标准可以提高消费者维权的积极性,二是可以增加企业违法的成本——每个人都去索赔,给这种变质食品,给生产这种不安全食品的厂家,营造“老鼠过街,人人喊打”的大环境,它不仅仅维护了我们自身的权益,同时也是为全国食品市场的更加安全贡献一份力量。
第二,建议大家看看食品上面的营养成分表,国家目前是建议食品企业把食品的营养信息标注在食品的标签上,但不是强制的。我们看一看现在食品的包装就会发现,有一些大企业,已经开始在标签上标注食品营养成分的信息了。所以当我们看到这些标签的时候,如果它标出能量,我们希望这个能量低一些；如果它标出维生素,我们希望维生素的含量高一些；如果它标出矿物质,尤其像钠这样的矿物质,我们希望钠离子的含量能够低一些,因为钠是食盐的主要成分。
世界卫生组织建议我们,每天吃6克盐,但实际上目前北京市居民,平均食盐摄入量在13克以上,也就是说我们钠离子的摄入量是严重超标的,而其他的矿物质,比如钾、钙、铁、锌这些矿物质,我们希望含量能够高一些。
建议大家去看食品的营养成分表,从而了解它的营养价值到底高不高,它是不是含有我们所需要的营养素,经常吃它,会不会给我们的身体带来一些额外的负担,这样就能够知道这个食品的本质了。
第三,建议大家去看一看它的配料表。配料表描述的内容就是产品是拿什么原料加工出来的。大家一定要养成看配料表的习惯。因为只有通过看配料表,才会发现这些食物的组成成分是什么,很多我们原本以为非常健康的、天然的、对身体很有好处的食物,如果你仔细看看配料表可能会发现它跟你想象的是截然不同的。
下面列举几个食物的配料表来分析一下。首先是果冻,很多人特别喜欢吃果冻,尤其是一些年轻的女性和一些小孩子,包括有些家长也觉得果冻这种食物真不错,不仅美味,而且有时候里面还有一块块的水果,就把它买回家给孩子吃。一方面,孩子喜欢,另一方面,它还能补充部分水果的营养素,一举两得。所以在青少年、学龄前儿童这些群体里,果冻的消费量是比较大的。妈妈们以为这是一种很健康的产品,但实际并非如此,我们看看果冻的配料:第一个是水,第二个是白砂糖,然后是果葡糖浆、卡拉胶、刺槐豆胶、柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钾、胭脂红、葡萄香精。一个很简单的冻状小食品,里面的成分居然有这么多!看配料表有个技巧,就是排在最前面的是含量最高的。这个排列顺序,是按照成分的高低排下去的,依次递减。
明天请看:典型的人工合成色素
