全省市场监管系统护航春季开学季

严把校园食品安全“七关”

　　□记者 杨润勤 通讯员 谭肖 报道
　　本报济南讯 春季微生物生长繁殖活跃，是肠道传染病高发季节，极易发生食源性疾病。眼下，全省各地学校陆续开学，省市场监管局相关负责人表示，春季开学，全省市场监管系统坚守一线，实施精准监管，采取多种有效措施，靠前一步筑牢校园食品安全。
　　开展集中培训。青岛突出用好一体化平台、网络视频线上培训、现场集中讲授、学校内部员工参观学习等方式，抓好市县所校四级多元化培训；枣庄、潍坊高新区统一印发食品安全资料汇编；德州第三方机构食品安全专家结合去年学校食堂检查情况开展培训。实施检查全覆盖。烟台从细节入手，严把配置关、采购关、加工关、售饭关、消毒关、培训关、宣传教育关；日照区县检查与市局督导同步进行，检查结果和整改要求一律公示，问题三日内清零；德州利用“互联网+明厨亮灶”，进行视频巡查云监管。
　　同时，开展大宗食品抽检。济南、潍坊、济宁对学校食堂和集中供餐单位开展专项抽检；威海以鸡蛋、畜禽肉、蔬菜、备餐间操作台、餐饮具等为重点进行抽检；日照建立不合格供货单位“黑名单”退出机制，从源头上确保原料质量安全。加强饮用水管理。济南联合教育、卫健部门，就食品和生活饮用水安全检查及整改情况开展督导检查；聊城联合教育、卫健部门开展春季学校食堂食品及饮用水安全工作培训视频会。强化社会共治。淄博对学校检查情况进行通报，并发布“红黑榜”；东营市、县两级分管领导带队抽查；临沂兰陵县创新“检查+陪餐”监管模式，检查同时自购用餐卡，邀请乡镇、街道分管教育领导和学生家长等与学生一同就餐。