□记者 杨润勤
通讯员 曲广欣 报道
本报济南讯 今年以来,济南市章丘区通过“五个统一、六项规范、七大提升”创建举措,对全区217家食品小作坊全部实施持“标”生产、二维码追溯及“五统一”监管,所有获证小作坊全部达到六项标准要求,食品小作坊监督抽检合格率达到99%,提前两年完成省食药监局规范提升行动计划,打造了食品监管的“章丘样板”。
“五个统一”是指所有获证食品小作坊达到六项标准要求的,均统一悬挂“LOGO”标识；统一制作公示版面,实施责任承诺、食品添加剂使用等八项内容公开；统一对生产加工产品进行监督抽检,对产品进行全面“体检”；所有获证食品小作坊产品统一在包装标识上赋予二维码,实现追溯管理；统一配备移动执法终端,实现监管执法、协同办公、信息共享等智慧化监管。
同时,通过建立登记管理等六项规范,为食品小作坊风险研判提供专业化支持,制订食品小作坊风险防控清单,开展食品生产环节无证生产及风险隐患大排查活动,实施“一域一策、一坊一策、一品一策、一点一策”等提升工程,有效推动了该区食品安全的监管,提升了全区食品质量。去年以来共查办食品生产领域无证生产经营案件62起,罚没款110余万元。章丘的“牛大姐凉皮”率先制订出全国第一个凉皮企业标准,成为第一个率先达到省级示范要求的食品小作坊。
通讯员 曲广欣 报道
本报济南讯 今年以来,济南市章丘区通过“五个统一、六项规范、七大提升”创建举措,对全区217家食品小作坊全部实施持“标”生产、二维码追溯及“五统一”监管,所有获证小作坊全部达到六项标准要求,食品小作坊监督抽检合格率达到99%,提前两年完成省食药监局规范提升行动计划,打造了食品监管的“章丘样板”。
“五个统一”是指所有获证食品小作坊达到六项标准要求的,均统一悬挂“LOGO”标识；统一制作公示版面,实施责任承诺、食品添加剂使用等八项内容公开；统一对生产加工产品进行监督抽检,对产品进行全面“体检”；所有获证食品小作坊产品统一在包装标识上赋予二维码,实现追溯管理；统一配备移动执法终端,实现监管执法、协同办公、信息共享等智慧化监管。
同时,通过建立登记管理等六项规范,为食品小作坊风险研判提供专业化支持,制订食品小作坊风险防控清单,开展食品生产环节无证生产及风险隐患大排查活动,实施“一域一策、一坊一策、一品一策、一点一策”等提升工程,有效推动了该区食品安全的监管,提升了全区食品质量。去年以来共查办食品生产领域无证生产经营案件62起,罚没款110余万元。章丘的“牛大姐凉皮”率先制订出全国第一个凉皮企业标准,成为第一个率先达到省级示范要求的食品小作坊。