□ 本 报 记 者 张 蓓 宋学宝
本报通讯员 崔成旺 宋一航
不久前,在东风街府东路,高新区市场监督管理局清池市场监管所的工作人员正在对沿街的商户进行检查,虽然天气十分炎热,大家却没有丝毫懈怠,挨家挨户进行细致的检查。据了解,本次检查主要针对后厨卫生的规范情况、防蝇防鼠、油烟净化设施的规范使用等方面,同时还查看业户是否落实食品安全可追溯制度,是否规范记录相应的台账。
持续的高温天气,让食品安全隐患不容忽视。延长执法时间,进行专项检查,加大快检抽查力度,加大监管频次,进行常态化管理……近期,高新区市场监督管理局开展夏季食品安全专项整治行动,全力守护辖区居民“舌尖上的安全”。
“针对夏季食品安全问题容易频发的现象,市场监管局加大监管频次,重点检查辖区内餐饮业户进销货台账,检查从业人员操作规范的落实情况,督促企业落实餐厨废弃物处理工作。”高新区市场监督管理局新城西市场监管所副所长葛长睿告诉记者。
在高新区市场监督管理局清池市场监管所支部书记任华看来,此次规范是高标准严要求,“通过规范将业户的经营条件做一个大的提升改造,让他们不只是在创建国家卫生乡镇中达到标准,在今后的经营中也符合相应的标准要求。”
截至目前,高新区市场监督管理局已经检查了600余家社会餐饮机构、企事业单位食堂,对商品的包装标签标识、食品经营主体资格、食品经营者落实索证索票、台账记录和票据等情况进行了全面查看,确保食品来源的可追溯性。
除了餐饮行业的专项检查,与居民日常生活息息相关的农贸市场则是另一个检查重点。
最近几个月,位于十甲农贸市场的快检室成了整个市场最忙碌的地方。8月6日,在十甲农贸市场,山东拜尔检测股份有限公司十甲快检室主管李树玲正在检测室里检测刚刚在市场上随机抽取的不同摊位的食品小样,一边检测,一边做着详细的记录,最后录入系统,并对结果进行公示。在她一旁的是高新区市场监督管理局新城西市场监管所的工作人员,通过全程监督确保所有检测结果公正公开。
像这样的检查,李树玲一天要在十甲市场上进行6次180个批次,高温的天气让检查力度翻了番。不仅如此,李树玲还对容易变质的海鲜、熟食加大了抽查力度,保障了市场的食品安全。
“下一步,我们市场监管部门将加强对人员密集场所、餐饮店、企事业单位食堂的检查力度,指导他们落实食品安全制度,对他们的食品从业人员进行培训,同时,积极处理市民的投诉,为市民把好食品入口关,为高新区人民创造一个良好的生活环境。”高新区市场监督管理局新城西市场监管所所长王珺说。
本报通讯员 崔成旺 宋一航
不久前,在东风街府东路,高新区市场监督管理局清池市场监管所的工作人员正在对沿街的商户进行检查,虽然天气十分炎热,大家却没有丝毫懈怠,挨家挨户进行细致的检查。据了解,本次检查主要针对后厨卫生的规范情况、防蝇防鼠、油烟净化设施的规范使用等方面,同时还查看业户是否落实食品安全可追溯制度,是否规范记录相应的台账。
持续的高温天气,让食品安全隐患不容忽视。延长执法时间,进行专项检查,加大快检抽查力度,加大监管频次,进行常态化管理……近期,高新区市场监督管理局开展夏季食品安全专项整治行动,全力守护辖区居民“舌尖上的安全”。
“针对夏季食品安全问题容易频发的现象,市场监管局加大监管频次,重点检查辖区内餐饮业户进销货台账,检查从业人员操作规范的落实情况,督促企业落实餐厨废弃物处理工作。”高新区市场监督管理局新城西市场监管所副所长葛长睿告诉记者。
在高新区市场监督管理局清池市场监管所支部书记任华看来,此次规范是高标准严要求,“通过规范将业户的经营条件做一个大的提升改造,让他们不只是在创建国家卫生乡镇中达到标准,在今后的经营中也符合相应的标准要求。”
截至目前,高新区市场监督管理局已经检查了600余家社会餐饮机构、企事业单位食堂,对商品的包装标签标识、食品经营主体资格、食品经营者落实索证索票、台账记录和票据等情况进行了全面查看,确保食品来源的可追溯性。
除了餐饮行业的专项检查,与居民日常生活息息相关的农贸市场则是另一个检查重点。
最近几个月,位于十甲农贸市场的快检室成了整个市场最忙碌的地方。8月6日,在十甲农贸市场,山东拜尔检测股份有限公司十甲快检室主管李树玲正在检测室里检测刚刚在市场上随机抽取的不同摊位的食品小样,一边检测,一边做着详细的记录,最后录入系统,并对结果进行公示。在她一旁的是高新区市场监督管理局新城西市场监管所的工作人员,通过全程监督确保所有检测结果公正公开。
像这样的检查,李树玲一天要在十甲市场上进行6次180个批次,高温的天气让检查力度翻了番。不仅如此,李树玲还对容易变质的海鲜、熟食加大了抽查力度,保障了市场的食品安全。
“下一步,我们市场监管部门将加强对人员密集场所、餐饮店、企事业单位食堂的检查力度,指导他们落实食品安全制度,对他们的食品从业人员进行培训,同时,积极处理市民的投诉,为市民把好食品入口关,为高新区人民创造一个良好的生活环境。”高新区市场监督管理局新城西市场监管所所长王珺说。