沾化区地属黄河三角洲冲积平原,属暖温带季风性气候,土壤呈肥沃深厚的微碱性,光照充足,其特殊的气候条件和种植环境,造就了沾化冬枣的超常品质。沾化冬枣状如“小苹果”,色泽光亮赭红,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,营养丰富,富含人体必需的18种氨基酸和多种维生素,营养价值和养生保健作用居“百果之冠”,被誉为“活维生素丸”“中国果王”“世界第一果品”,深受国内外消费者喜爱。
沾化冬枣自上世纪80年代末从庭院推向大田以来,全区上下始终坚持作为一项富民强区的主导产业牢牢抓在手上,种植面积稳定在50万亩,2016年总产6.55亿斤,全区枣农人均冬枣纯收入达到8560元,形成了集生产、销售、研发、储藏、物流、加工和旅游于一体的产业集群,成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的冬枣主产区,创造了一种水果30多年长盛不衰的产业奇迹。沾化因此也获评“全国人均林果收入第一县”“中国枣业十强县”；沾化冬枣先后成为“中国十大名枣”“中国名牌农产品”“中国驰名商标”和“到山东不可不买的100种旅游特色商品”,2014年入选“香港人心目中的山东印象符号”、荣获“省长质量奖”提名奖,2015年通过了国家森林认证体系非木质林产品认证,2016年被确定为中国古村镇大会指定果品,2017年被中国质量万里行认定为“中国好品质”。
近年来,为持续推进沾化冬枣产业科学健康发展,以打造“中华民族著名水果品牌”为目标,坚持把质量作为产业发展的生命线,深入实施沾化冬枣二次创业,扎实推进疏密间伐和限产提质,沾化冬枣品质不断提升。特别是今年以来,以加快农业现代化、提质增效促农增收为主题,大力推进沾化冬枣供给侧结构性改革,加强品牌化建设,2017年全区评选了沾化冬枣十大品牌。完成沾冬2号改良面积1万亩,疏密间伐3.5万亩,建立新技术应用推广基地1万亩,发展设施栽培6000亩,强化农超(企)对接及出口基地建设,建成各类直采基地5.4万亩、出口基地1750亩,构建了绿色安全、产出高效、融合发展的现代产业体系。预计今年沾化冬枣总产7亿斤左右,将在国庆节期间集中大量上市。
沾化冬枣是国家地理标志保护产品,是一个地域品牌。正宗的沾化冬枣必须同时具备三个条件:一、必须是在沾化区境内种植生产的；二、必须按照“沾化冬枣标准化生产技术规程”要求组织生产；三、产品质量必须符合“国家标准”《地理标志产品——沾化冬枣》相关规定要求。
辨识正宗沾化冬枣的方法:第一,从上市时间上区别,正宗的沾化冬枣10月初才陆续成熟上市；第二,从枣果外观上区别,正宗、成熟的沾化冬枣果形周正、呈圆形或扁圆形,状如小苹果,单果平均重14.6克,果面光亮,颜色鲜艳浓重、半红或全红果呈赭红色；第三,从口感上区别,正宗、成熟的沾化冬枣,皮薄肉脆核小、果肉细嫩多汁,食之无渣,甘甜清香、酸甜适口,仿佛仙果琼浆,让人回味无穷。
沾化冬枣的贮藏方法:将沾化冬枣置于保鲜袋内,放置在恒温箱内,5-7℃可保鲜20天,0℃±0.5℃可保鲜40天,-2.5±0.5℃可保鲜90天以上。
沾化冬枣自上世纪80年代末从庭院推向大田以来,全区上下始终坚持作为一项富民强区的主导产业牢牢抓在手上,种植面积稳定在50万亩,2016年总产6.55亿斤,全区枣农人均冬枣纯收入达到8560元,形成了集生产、销售、研发、储藏、物流、加工和旅游于一体的产业集群,成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的冬枣主产区,创造了一种水果30多年长盛不衰的产业奇迹。沾化因此也获评“全国人均林果收入第一县”“中国枣业十强县”；沾化冬枣先后成为“中国十大名枣”“中国名牌农产品”“中国驰名商标”和“到山东不可不买的100种旅游特色商品”,2014年入选“香港人心目中的山东印象符号”、荣获“省长质量奖”提名奖,2015年通过了国家森林认证体系非木质林产品认证,2016年被确定为中国古村镇大会指定果品,2017年被中国质量万里行认定为“中国好品质”。
近年来,为持续推进沾化冬枣产业科学健康发展,以打造“中华民族著名水果品牌”为目标,坚持把质量作为产业发展的生命线,深入实施沾化冬枣二次创业,扎实推进疏密间伐和限产提质,沾化冬枣品质不断提升。特别是今年以来,以加快农业现代化、提质增效促农增收为主题,大力推进沾化冬枣供给侧结构性改革,加强品牌化建设,2017年全区评选了沾化冬枣十大品牌。完成沾冬2号改良面积1万亩,疏密间伐3.5万亩,建立新技术应用推广基地1万亩,发展设施栽培6000亩,强化农超(企)对接及出口基地建设,建成各类直采基地5.4万亩、出口基地1750亩,构建了绿色安全、产出高效、融合发展的现代产业体系。预计今年沾化冬枣总产7亿斤左右,将在国庆节期间集中大量上市。
沾化冬枣是国家地理标志保护产品,是一个地域品牌。正宗的沾化冬枣必须同时具备三个条件:一、必须是在沾化区境内种植生产的；二、必须按照“沾化冬枣标准化生产技术规程”要求组织生产；三、产品质量必须符合“国家标准”《地理标志产品——沾化冬枣》相关规定要求。
辨识正宗沾化冬枣的方法:第一,从上市时间上区别,正宗的沾化冬枣10月初才陆续成熟上市；第二,从枣果外观上区别,正宗、成熟的沾化冬枣果形周正、呈圆形或扁圆形,状如小苹果,单果平均重14.6克,果面光亮,颜色鲜艳浓重、半红或全红果呈赭红色；第三,从口感上区别,正宗、成熟的沾化冬枣,皮薄肉脆核小、果肉细嫩多汁,食之无渣,甘甜清香、酸甜适口,仿佛仙果琼浆,让人回味无穷。
沾化冬枣的贮藏方法:将沾化冬枣置于保鲜袋内,放置在恒温箱内,5-7℃可保鲜20天,0℃±0.5℃可保鲜40天,-2.5±0.5℃可保鲜90天以上。