从油烟扰民到购物便民——

鲁菜小馆的转型之路

2017-09-22 作者: 来源: 大众日报
  □ 本报记者 张鹏程 本报通讯员 朱振
  
  瓜果蔬菜日常用品,肉食鸡蛋鲜面条……位于市中区杆石桥街道乐山小区南门的一家便利店里,前来购物的市民络绎不绝。“最近确实挺忙,不过,忙在手里,乐在心里。”老板娘傅春兰笑着说。
  然而,就在3个月前,这里还是一家传统鲁菜馆。
  傅春兰家住天桥区桑梓镇,丈夫是鲁菜厨师,他们在2012年进了城,来到乐山小区北边租了一家门头房,开了个鲁菜馆——天天顺饭店。干了两年生意越做越大,遂在乐山小区南门扩大了门头,一直经营到今年。
  为了切实解决餐饮业油烟扰民问题,保护和改善环境,市中区开展了全区餐饮业油烟专项整治行动。傅春兰的店面临着整改关停。“刚一接到消息我们两口子可犯了愁,5年的客源不是说放下就放下的。”傅春兰说,但是最近听来店里吃饭的顾客念叨,随着拆违拆临的推进,街道小区里的马路市场都被集中取缔了,居民们买菜暂时找不到合适的地方。
  这让敏锐的傅春兰嗅到了新的商机。她马上和丈夫商量,饭店干不下去了,何不转型为卖肉菜和日用品的便利店?在傅春兰家人、居委会、杆石桥街道办的支持和帮助下,原来的“天天顺饭店”变身“天天顺商店”,正式营业。
  开业3个月的便利店,货物一应俱全,无论零食饮料日用品,还是肉食果蔬,应有尽有,而且新鲜便宜。“这里的东西比超市便宜,最重要的是开在家门口,方便!”正在挑选货物的一位顾客说。
  傅春兰介绍,为了帮助自己“二次创业”,杆石桥街道办事处人力资源与社会保障中心还帮她申请了10万元政府贴息的小额担保创业款。此外,街道工作人员还积极为傅春兰联络商贸局“互联网+”便利店优惠政策。傅春兰告诉记者,小店目前已经通过验收,即将更换上“互联网便利店”的牌匾。
  “与之前的马路市场相比,这里卖的东西价格差不多,最重要的是吃得放心,有了安全保障。而且,互联网+便利店送货及时,我们吃的也新鲜。”居民宋女士对记者说,“拆违拆临给了我们好的环境,不方便是一时的,我们都理解,只要配套设施跟得上,济南一定会越来越好。”