10月17日,由中国健康教育中心(卫计委新闻宣传中心)指导,环球时报社、生命时报社主办,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学术支持,安利(中国)日用品有限公司支持的“2014安利纽崔莱营养中国行”第六站分站活动在济南举办。中国健康教育中心(卫计委新闻宣传中心)健康传播部主任赵雯,山东营养协会理事、齐鲁师范学院营养系教授李志香,首都保健营养美食学会执行会长王旭峰等营养与健康教育专家共聚一堂,就如何通过补充营养,改变生活方式来进行体重管理进行了探讨。
共论体重管理热点
肥胖,是全球最严重的“流行病”,更是心脏病、高血压、糖尿病等慢性病的诱因。2010年山东省第三次国民体质监测显示,山东省经济发达地区成年人的总体超重率是38.2%,总体肥胖率是19.1%,腰臀比异常率60%。山东省经济欠发达地区成年人的总体超重率是38.3%,总体肥胖率是13.9%,腰臀比异常率50.7%。专家认为,进行体重管理的精髓是“管住嘴迈开腿,吃动平衡保健康”。
王旭峰认为,对于需要减重的人群,首先需要控制能量摄入,减少高油高盐高糖的食物摄入。其次,就是增加锻炼,增加能量的支出,从而达到能量负平衡,来消耗脂肪,实现减重的目的。他指出,不同人群的运动方式也有不同,中青年人应该以跑步、球类、游泳等有氧运动为主,配合俯卧撑、仰卧起坐等锻炼肌肉的无氧运动。而老年人可以在有氧运动的基础上,增加一些柔韧性训练,比如太极、舞蹈等。
关于减重的话题,一直有各种误区,如边吃边减肥。李志香说:“边吃边减肥的确是吸引人。但是,真正的负能量食物并不存在。”科学研究证明,在人类三大供能营养素中,蛋白质的食物热效应最大,相当于其本身能量的30%,碳水化合物的食物热效应为5%-6%,脂肪的食物热效应最低,为4%-5%；对于一般混合食物来说,食物热效应大约占食物所含能量的10%,也就是说,每吃1000千卡能量食物,大约只需消耗100千卡能量来消化食物。所以说“负能量食物”并不存在,至少目前还没有发现。
李志香还提醒,不同食物消化代谢的差异可影响人体的能量消耗。加工后的精制食品,如白面包、饼干、蛋糕等多为能量密度高的食品,更容易消化吸收,多摄入可增加肥胖的风险；蔬菜等低能量密度的食物,需要更多的咀嚼,又不是很容易消化吸收,对肥胖的风险相对较小。想要减肥,还是得从控制能量摄入、增加能量消耗做起。在允许的总能量摄入范围内,可以适当多安排一些低能量密度的食物。
健康减重的十大黄金法则
专家认为,健康减重有十大黄金法则。
这十大黄金法则是:1.控制食物总热量。科学调整膳食,可有效控制能量摄入。2.合理分配三餐,严格控制晚餐。3.主食粗粮、薯类最佳,减少精制碳水化合物。4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。5.严格控制油脂。6.戒酒最好,少饮限量。7.每天足量饮水,远离含糖饮料。8.多吃蔬菜水果。9.合理选择零食。10.坚持锻炼。
打造舌尖3.0时代
《舌尖上的中国》的热播,让串起了美味与情感的中华美食再次成为公众热议的焦点。6月21日,在由中国健康教育中心指导,环球时报社、生命时报社主办,安利(中国)日用品有限公司支持的“第二届中国营养传播大会暨2014安利纽崔莱营养中国行启动会”上,来自政府、学界、媒体和企业的代表对当前营养传播现状进行了热烈探讨。“2014安利纽崔莱营养中国行”将走入北京、上海、广东、山东、江苏、浙江、安徽、辽宁、河南等10个省市,通过与当地营养专家及媒体、居民的互动,带去一次全媒体营养传播的盛宴。与往年不同的是,今年的活动将借助微博、微信等新媒体平台,打造网络空间的舌尖3.0时代。
安利纽崔莱营养中国行活动自2012年成功举办至今,已经过两年的沉淀。营养中国行活动主要通过邀请专家、记者以及关注健康的营养达人,展开“三方头脑风暴”,帮记者“学营养”、跟专家“聊传播”,让记者发现科学的信源,让专家找到合适的媒体。活动中开展的“营养大讲堂”邀请权威专家与公众面对面讲营养,让公众学到了权威的营养知识,提高了辨别虚假信息的能力。
共论体重管理热点
肥胖,是全球最严重的“流行病”,更是心脏病、高血压、糖尿病等慢性病的诱因。2010年山东省第三次国民体质监测显示,山东省经济发达地区成年人的总体超重率是38.2%,总体肥胖率是19.1%,腰臀比异常率60%。山东省经济欠发达地区成年人的总体超重率是38.3%,总体肥胖率是13.9%,腰臀比异常率50.7%。专家认为,进行体重管理的精髓是“管住嘴迈开腿,吃动平衡保健康”。
王旭峰认为,对于需要减重的人群,首先需要控制能量摄入,减少高油高盐高糖的食物摄入。其次,就是增加锻炼,增加能量的支出,从而达到能量负平衡,来消耗脂肪,实现减重的目的。他指出,不同人群的运动方式也有不同,中青年人应该以跑步、球类、游泳等有氧运动为主,配合俯卧撑、仰卧起坐等锻炼肌肉的无氧运动。而老年人可以在有氧运动的基础上,增加一些柔韧性训练,比如太极、舞蹈等。
关于减重的话题,一直有各种误区,如边吃边减肥。李志香说:“边吃边减肥的确是吸引人。但是,真正的负能量食物并不存在。”科学研究证明,在人类三大供能营养素中,蛋白质的食物热效应最大,相当于其本身能量的30%,碳水化合物的食物热效应为5%-6%,脂肪的食物热效应最低,为4%-5%；对于一般混合食物来说,食物热效应大约占食物所含能量的10%,也就是说,每吃1000千卡能量食物,大约只需消耗100千卡能量来消化食物。所以说“负能量食物”并不存在,至少目前还没有发现。
李志香还提醒,不同食物消化代谢的差异可影响人体的能量消耗。加工后的精制食品,如白面包、饼干、蛋糕等多为能量密度高的食品,更容易消化吸收,多摄入可增加肥胖的风险；蔬菜等低能量密度的食物,需要更多的咀嚼,又不是很容易消化吸收,对肥胖的风险相对较小。想要减肥,还是得从控制能量摄入、增加能量消耗做起。在允许的总能量摄入范围内,可以适当多安排一些低能量密度的食物。
健康减重的十大黄金法则
专家认为,健康减重有十大黄金法则。
这十大黄金法则是:1.控制食物总热量。科学调整膳食,可有效控制能量摄入。2.合理分配三餐,严格控制晚餐。3.主食粗粮、薯类最佳,减少精制碳水化合物。4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。5.严格控制油脂。6.戒酒最好,少饮限量。7.每天足量饮水,远离含糖饮料。8.多吃蔬菜水果。9.合理选择零食。10.坚持锻炼。
打造舌尖3.0时代
《舌尖上的中国》的热播,让串起了美味与情感的中华美食再次成为公众热议的焦点。6月21日,在由中国健康教育中心指导,环球时报社、生命时报社主办,安利(中国)日用品有限公司支持的“第二届中国营养传播大会暨2014安利纽崔莱营养中国行启动会”上,来自政府、学界、媒体和企业的代表对当前营养传播现状进行了热烈探讨。“2014安利纽崔莱营养中国行”将走入北京、上海、广东、山东、江苏、浙江、安徽、辽宁、河南等10个省市,通过与当地营养专家及媒体、居民的互动,带去一次全媒体营养传播的盛宴。与往年不同的是,今年的活动将借助微博、微信等新媒体平台,打造网络空间的舌尖3.0时代。
安利纽崔莱营养中国行活动自2012年成功举办至今,已经过两年的沉淀。营养中国行活动主要通过邀请专家、记者以及关注健康的营养达人,展开“三方头脑风暴”,帮记者“学营养”、跟专家“聊传播”,让记者发现科学的信源,让专家找到合适的媒体。活动中开展的“营养大讲堂”邀请权威专家与公众面对面讲营养,让公众学到了权威的营养知识,提高了辨别虚假信息的能力。