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层叠错落的闽东石厝聚落 |
□ 文/图 本报记者 刘 英
有哪些景致“一生必去”?7月14日,台湾当地媒体公布的网络票选结果,马祖“蓝眼泪”以网友半数支持率获得“一生必去的台湾自然景点”之冠。“蓝眼泪”究竟是怎样的景致?听觉上的浪漫和神秘,成为造访马祖之行的视觉期待,体验“蓝眼泪”,已经从期待开始。
落脚民宿慢慢“卡蹓”
马祖是位于台湾海峡西北方的群岛,距台湾本岛114海里,离福建闽江口仅5.4海里。马祖居民祖上大多来自闽东,以讲福州话为主,随处可见的“到马祖卡蹓”,就是福州话,“卡蹓”意为“玩,闲逛”。
马祖南竿岛和北竿岛都有各自的码头和机场,所以到马祖的游客多选择在这两地住宿。还没到马祖,导游已经向我们预告,马祖没有星级宾馆,接待游客的基本都是各具特色的民宿,民宿主人会以当地“极慢”的生活节奏热情待客。
据了解,马祖可供接待的民宿有70家左右,每年4-8月份,是马祖旅游旺季,预订经常会爆满。让人印象深刻的是北竿乡芹壁村和南竿乡津沙村,点缀在闽东石厝聚落群里的民宿,建筑全部采用就地取材的花岗岩垒砌,不仅冬暖夏凉,而且保留了过去渔家选址海湾澳口依山避风且能眺望大海的独到,是很多游客到马祖体验民宿的首选。
在马祖自由行,一般不会迷路,这里的公交车分山线和海线,一条走山路,一条走海边,每隔半小时交替发一班,走一圈就是一条完整的环线,各个景点就在这两条环线上。除了开车和坐车,游客还可以租辆踏板摩托代步,几乎每家民宿都有租摩托车的业务,日租金不过几十元人民币。
住在民宿,享用的自然是民间料理。每一间民宿,都可提供地道的马祖滋味。“大海是我们的冰箱”,马祖的特色非海鲜莫属。这里有《舌尖2》介绍的“淡菜”,肉质却非常细腻鲜美,是马祖“必选”美食。南竿有个“依嬷的店”,人气十足的不止是招牌海鲜和红糟饭,还有店内满墙的涂鸦,代表马祖“卡蹓”的一道风景。
初识深海“蓝精灵”
等到天色完全暗下来,从“依嬷的店”顺坡势而下步行到海边,我们跟随一拨游客加入到夜间捕鱼抓虾的活动里。潮水微微掀起一波波海浪的时候,人群里忽然有人高喊,“大家一起跳!”不明就里的十几个人齐刷刷的“踏浪行动”后,有趣的事情发生了:白色浪花里开始泛起点点晶莹透亮的蓝光,随着海浪翻滚。导游告诉我们,这就是传说中的“蓝眼泪”!为了获得更多“蓝眼泪”,兴奋的游客开始疯狂踩水,谁踩得最卖力,谁脚下就会现出一个个美丽的蓝脚印。浪花打在每个人的脸上和身上,“蓝眼泪”也挂在每个人的脸上和身上,旋即消失不见。
其实所谓“蓝眼泪”,是一种在海底生存的微生物,靠海水的一种能量生存,但是随着海浪被冲上岸时,离开海水的“蓝眼泪”只能够生存少过100秒。随着能量的消失,“蓝眼泪”的光芒失去,它的生命也就结束了。据当地人说,马祖“蓝眼泪”在春夏交替时节会比较壮观,受潮汐和气候影响,其他时节不容易看到。我们在7月中旬还能遇到,实在是一种幸运的邂逅。
与“蓝眼泪”的罕见可以相提并论的,还有被马祖人誉为“神话之鸟”的一种鸥鸟——黑嘴端凤头燕鸥。这种鸟从1863年被命名却一直没有人见过其踪影,被世界鸟类红皮书列为濒临灭绝等级,因此被称为“神话之鸟”。在2000年,马祖列岛燕鸥保护区发现了四对黑嘴端凤头燕鸥繁衍的踪迹,证明了这一稀有鸟种的“回归”,世界各地鸟类爱好者开始探寻“马祖神话之鸟”。
在马祖,每一个旅游体验创意都可以无限叠加,让游客充满向往和期待。“蓝眼泪”和“神话之鸟”是大自然赐予马祖的“吉祥物”,也是马祖旅游的特色,而季节性呈现的萤火虫、蝴蝶,也被用来“装饰”和丰富马祖的生态旅游,为游客深度游览马祖提供了更多体验素材。
“老酒”里的地方民俗
除了体验自然生态的奇妙,马祖富有闽东文化特色的地方民俗,也是当地设计给游客的一种文化新体验。我们打开见识马祖民俗的视角,是从学做马祖老酒开始的。
马祖老酒又称红酒,因这里酿酒配方的酵素以红糟为主,多是用红曲、糯米、酒饼或米酒泡制而成。马祖老酒具有200年历史,是马祖先民从福州渡海来到此地,代代相传的酿酒传统技术,有出海前暖身驱寒的功能。马祖民间料理中也经常使用老酒作为调味,酿酒过程中生产的红糟,更是现在广受推崇的健康食材。
林义和工坊是一家专门教游客学酿马祖老酒的地方,其所在地是一幢经整修具有八九十年历史的古厝。林义和在马祖是位传奇性人物,清末民初时期,马祖动荡不安,逼得人民自己保卫自己,林义和也因此崛起,曾率众击退日军。林义和工坊所在的四维村古厝即是林义和根据地。工坊负责人黄克文原来是以酿醋厂起家,也研究红曲与相关加工食品,这里引导游客制作的就是以红曲制作的老酒。
我们到达工坊前,这里已备妥糯米、水和红曲,待我们就座后,黄克文开始教大家如何以一定的比例,通过简单的几个步骤来了解酿酒的程序。黄克文表示,以前酿老酒只能选冬季需要御寒时节,但现在经过他们的研发,一整年都可以酿酒。即使在夏日,旅客把酿制中的酒带回家后,只要冰在冰箱中,照步骤做,也可以成功酿制老酒。
对作为林义和后代的黄克文来说,林义和和一般人眼中的历史人物无异,现在继承家传酿制厂的他,最希望在经营酿酒事业之余,也能把马祖老酒和红糟文化发扬光大。
有哪些景致“一生必去”?7月14日,台湾当地媒体公布的网络票选结果,马祖“蓝眼泪”以网友半数支持率获得“一生必去的台湾自然景点”之冠。“蓝眼泪”究竟是怎样的景致?听觉上的浪漫和神秘,成为造访马祖之行的视觉期待,体验“蓝眼泪”,已经从期待开始。
落脚民宿慢慢“卡蹓”
马祖是位于台湾海峡西北方的群岛,距台湾本岛114海里,离福建闽江口仅5.4海里。马祖居民祖上大多来自闽东,以讲福州话为主,随处可见的“到马祖卡蹓”,就是福州话,“卡蹓”意为“玩,闲逛”。
马祖南竿岛和北竿岛都有各自的码头和机场,所以到马祖的游客多选择在这两地住宿。还没到马祖,导游已经向我们预告,马祖没有星级宾馆,接待游客的基本都是各具特色的民宿,民宿主人会以当地“极慢”的生活节奏热情待客。
据了解,马祖可供接待的民宿有70家左右,每年4-8月份,是马祖旅游旺季,预订经常会爆满。让人印象深刻的是北竿乡芹壁村和南竿乡津沙村,点缀在闽东石厝聚落群里的民宿,建筑全部采用就地取材的花岗岩垒砌,不仅冬暖夏凉,而且保留了过去渔家选址海湾澳口依山避风且能眺望大海的独到,是很多游客到马祖体验民宿的首选。
在马祖自由行,一般不会迷路,这里的公交车分山线和海线,一条走山路,一条走海边,每隔半小时交替发一班,走一圈就是一条完整的环线,各个景点就在这两条环线上。除了开车和坐车,游客还可以租辆踏板摩托代步,几乎每家民宿都有租摩托车的业务,日租金不过几十元人民币。
住在民宿,享用的自然是民间料理。每一间民宿,都可提供地道的马祖滋味。“大海是我们的冰箱”,马祖的特色非海鲜莫属。这里有《舌尖2》介绍的“淡菜”,肉质却非常细腻鲜美,是马祖“必选”美食。南竿有个“依嬷的店”,人气十足的不止是招牌海鲜和红糟饭,还有店内满墙的涂鸦,代表马祖“卡蹓”的一道风景。
初识深海“蓝精灵”
等到天色完全暗下来,从“依嬷的店”顺坡势而下步行到海边,我们跟随一拨游客加入到夜间捕鱼抓虾的活动里。潮水微微掀起一波波海浪的时候,人群里忽然有人高喊,“大家一起跳!”不明就里的十几个人齐刷刷的“踏浪行动”后,有趣的事情发生了:白色浪花里开始泛起点点晶莹透亮的蓝光,随着海浪翻滚。导游告诉我们,这就是传说中的“蓝眼泪”!为了获得更多“蓝眼泪”,兴奋的游客开始疯狂踩水,谁踩得最卖力,谁脚下就会现出一个个美丽的蓝脚印。浪花打在每个人的脸上和身上,“蓝眼泪”也挂在每个人的脸上和身上,旋即消失不见。
其实所谓“蓝眼泪”,是一种在海底生存的微生物,靠海水的一种能量生存,但是随着海浪被冲上岸时,离开海水的“蓝眼泪”只能够生存少过100秒。随着能量的消失,“蓝眼泪”的光芒失去,它的生命也就结束了。据当地人说,马祖“蓝眼泪”在春夏交替时节会比较壮观,受潮汐和气候影响,其他时节不容易看到。我们在7月中旬还能遇到,实在是一种幸运的邂逅。
与“蓝眼泪”的罕见可以相提并论的,还有被马祖人誉为“神话之鸟”的一种鸥鸟——黑嘴端凤头燕鸥。这种鸟从1863年被命名却一直没有人见过其踪影,被世界鸟类红皮书列为濒临灭绝等级,因此被称为“神话之鸟”。在2000年,马祖列岛燕鸥保护区发现了四对黑嘴端凤头燕鸥繁衍的踪迹,证明了这一稀有鸟种的“回归”,世界各地鸟类爱好者开始探寻“马祖神话之鸟”。
在马祖,每一个旅游体验创意都可以无限叠加,让游客充满向往和期待。“蓝眼泪”和“神话之鸟”是大自然赐予马祖的“吉祥物”,也是马祖旅游的特色,而季节性呈现的萤火虫、蝴蝶,也被用来“装饰”和丰富马祖的生态旅游,为游客深度游览马祖提供了更多体验素材。
“老酒”里的地方民俗
除了体验自然生态的奇妙,马祖富有闽东文化特色的地方民俗,也是当地设计给游客的一种文化新体验。我们打开见识马祖民俗的视角,是从学做马祖老酒开始的。
马祖老酒又称红酒,因这里酿酒配方的酵素以红糟为主,多是用红曲、糯米、酒饼或米酒泡制而成。马祖老酒具有200年历史,是马祖先民从福州渡海来到此地,代代相传的酿酒传统技术,有出海前暖身驱寒的功能。马祖民间料理中也经常使用老酒作为调味,酿酒过程中生产的红糟,更是现在广受推崇的健康食材。
林义和工坊是一家专门教游客学酿马祖老酒的地方,其所在地是一幢经整修具有八九十年历史的古厝。林义和在马祖是位传奇性人物,清末民初时期,马祖动荡不安,逼得人民自己保卫自己,林义和也因此崛起,曾率众击退日军。林义和工坊所在的四维村古厝即是林义和根据地。工坊负责人黄克文原来是以酿醋厂起家,也研究红曲与相关加工食品,这里引导游客制作的就是以红曲制作的老酒。
我们到达工坊前,这里已备妥糯米、水和红曲,待我们就座后,黄克文开始教大家如何以一定的比例,通过简单的几个步骤来了解酿酒的程序。黄克文表示,以前酿老酒只能选冬季需要御寒时节,但现在经过他们的研发,一整年都可以酿酒。即使在夏日,旅客把酿制中的酒带回家后,只要冰在冰箱中,照步骤做,也可以成功酿制老酒。
对作为林义和后代的黄克文来说,林义和和一般人眼中的历史人物无异,现在继承家传酿制厂的他,最希望在经营酿酒事业之余,也能把马祖老酒和红糟文化发扬光大。