种什么?怎么种?卖给谁?这是农业发展的根本问题；工商资本下乡,给这个问题新的答案——
“钱谷山”素描
2014-05-22
本报记者 李鹏飞 刘 珅 本报通讯员 于执国
来源：
大众日报
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□ 本报记者 李鹏飞 刘 珅 本报通讯员 于执国
钱谷山是一座山,在即墨市温泉镇。7年前,张业中在此建立了“钱谷山庄”,成立了青岛钱谷山有机农庄有限公司,“钱谷山”成为公司自营农产品的主导品牌。
张业中曾是青岛市财委干部。1996年刚“下海”的时候,一个当村支书的朋友听说消息,给他打电话,带着哭腔说:“你怎么就当农民了?”
回忆起当年这一幕,张业中笑着说:我当时就回答他,同样是农民,但我有我的做法。
5月7日,记者在钱谷山庄采访。所见景象不同于寻常工商业者所建立的农业基地。大门左侧,是两排恒温库和配送车间；往里拐,可见石磨、石碾和粮食囤子样的设施；山坡上散布着温室、大棚,还有一串串的水塘。一处塘边缓地,大约是几百平方米的廊房。
温室里,日常果蔬以外,还有木瓜等热带果品。职工介绍说,其实产量很少,所以一般只允许游客观赏。
水塘层层而设,即通常所说的“小流域治理”。记者参观的那条,上下比降不大,竟然建了12处塘坝,张业中介绍说,钱谷山庄里有三条沟,都是这样治理的。
与通常所见小流域治理不同,这里截水为塘的坝子没有硬化。张业中说,坝底是从山里搬来的胶质土,只求拦蓄,不求截渗,所以层层水塘都是活水。塘里放养了鱼苗,有几处水塘的坝子上布置着一些草皮,似乎是为将来的绿化作准备。
水塘避风处,往往栽着竹子,是从崂山引进的。
山路左侧是苗圃,山庄建设伊始就有了。当时三五元一棵苗子,现在每棵价值几百元。品种比较杂,大部分是观赏类,这是山庄今后的财富。
以上所见,即胶东地区通常的物候,换言之,即所谓原生态。张业中说,钱谷山庄从建立起,即从治水开始,着手重建。“现在除了无偿和低偿接待青岛和即墨地区的中小学生来参观学习,山庄还接纳旅行社组织的游客。门票30元,大约每个游客花费约100元。”
这可以理解为从“一产”到“三产”的融合发展。但张业中所想的,不止于此。
从机关干部到农民,张业中是走过弯路的。刚下海时,他在城里开门店、下乡组织生产,最早生产樱桃西红柿,用大头车拉着去即墨郊区卖。当时没人认这东西,有人问:怎么这么小?是不是没长好?普通西红柿一斤几角,樱桃西红柿5分钱还卖不好。他一想:这不是我的市场!剩下的西红柿他全部送出去免费品尝。
反馈很意外,很多人说“好”。第二年,单价到了10元；1998年,青岛佳世客开业,他成了第一个入场的供货商,他觉得自己找到了“中高端市场”。随后,他代理的产品进入各家高端超市,占比从20%—75%,包括一些大企业的供应,从没产生质量问题。2008年青岛奥帆赛,他接受蔬菜种植特供和生鲜食品的物流配送任务,获得由国家北京奥组委颁发的“特殊贡献奖”。
从那时候起,张业中成为品牌产品的代理商:“中粮”的品牌,有几十个。本地的,包括“菲箭”地瓜、“河里套”黄瓜、“马家沟”芹菜,都通过他代理进入超市。
公司提供资料显示,目前年销售额11025万元自有果蔬生产、示范、推广基地1000亩,同时直接带动订单基地5000亩,辐射带动基地10000亩,农庄示范带动效应达到30多处乡镇、300多个村庄,直接带动订单农户(合作组织)3000多个,辐射带动5000多个农户。订单和辐射带动农户户均增收30000元,人均增收10000元。
“农户可以为公司不断输送优质的果蔬农产品,检验合格后以农庄品牌统一销售。但一旦检测出使用农药,合作关系就会永久终止。”提到食品安全,张业中的语气顿时严厉了许多。
现在超市给他的反馈是,对他提供的农产品,消费者往往只认牌子,对价格不是特别敏感,这意味着质量可靠。张业中感慨地说:“农产品质量,就靠良心,良心是多年培养出来的。”
公司是目前国家发改委确定的山东省唯一“农业和农村信息化试点单位”。在论证会上,张业中提出自己关心的问题:农业的核心是“种什么?怎么种?卖给谁?”
他对记者说:企业肯定是核心。但是,市场、消费者是“天”,农户是“地”,企业想发展,就要上顶“蓝天”、下立“大地”。效益靠科技。
他告诉记者,有一位与他长期合作的韩国农业专家,在即墨竟一住就是5年。除此之外,与国内十几所大专院校、科研单位,特别是与青岛农科院、青岛农业大学、即墨蔬菜技术推广站等有着长期的紧密合作关系,公司直接或间接聘请国内外知名专家十几名担任顾问。而钱谷山庄,就是引进技术、品种的试验场。
与记者一同调查的省政府政策研究室农业与开放处处长侯树钦认为,钱谷山庄的特点是非常踏实,没有花架子,能够沉下来做农业。张业中每年从代理赢利中需要拿出400万元左右投入山庄运营,他自己认为,在产业化、合作化、园林化之外,将来还可以探索农产品销售的社区化,进入城市社区开店设点；还可以建立“田野超市”,把城市和乡村更紧密地联系在一起。
他说:负责任地做农业,投入很高,其实效益并不特别高,至少需8年—10年才可以盈利。“但是,我设想的就是‘软着陆(投入)、硬起飞(发展)’。”
钱谷山是一座山,在即墨市温泉镇。7年前,张业中在此建立了“钱谷山庄”,成立了青岛钱谷山有机农庄有限公司,“钱谷山”成为公司自营农产品的主导品牌。
张业中曾是青岛市财委干部。1996年刚“下海”的时候,一个当村支书的朋友听说消息,给他打电话,带着哭腔说:“你怎么就当农民了?”
回忆起当年这一幕,张业中笑着说:我当时就回答他,同样是农民,但我有我的做法。
5月7日,记者在钱谷山庄采访。所见景象不同于寻常工商业者所建立的农业基地。大门左侧,是两排恒温库和配送车间；往里拐,可见石磨、石碾和粮食囤子样的设施；山坡上散布着温室、大棚,还有一串串的水塘。一处塘边缓地,大约是几百平方米的廊房。
温室里,日常果蔬以外,还有木瓜等热带果品。职工介绍说,其实产量很少,所以一般只允许游客观赏。
水塘层层而设,即通常所说的“小流域治理”。记者参观的那条,上下比降不大,竟然建了12处塘坝,张业中介绍说,钱谷山庄里有三条沟,都是这样治理的。
与通常所见小流域治理不同,这里截水为塘的坝子没有硬化。张业中说,坝底是从山里搬来的胶质土,只求拦蓄,不求截渗,所以层层水塘都是活水。塘里放养了鱼苗,有几处水塘的坝子上布置着一些草皮,似乎是为将来的绿化作准备。
水塘避风处,往往栽着竹子,是从崂山引进的。
山路左侧是苗圃,山庄建设伊始就有了。当时三五元一棵苗子,现在每棵价值几百元。品种比较杂,大部分是观赏类,这是山庄今后的财富。
以上所见,即胶东地区通常的物候,换言之,即所谓原生态。张业中说,钱谷山庄从建立起,即从治水开始,着手重建。“现在除了无偿和低偿接待青岛和即墨地区的中小学生来参观学习,山庄还接纳旅行社组织的游客。门票30元,大约每个游客花费约100元。”
这可以理解为从“一产”到“三产”的融合发展。但张业中所想的,不止于此。
从机关干部到农民,张业中是走过弯路的。刚下海时,他在城里开门店、下乡组织生产,最早生产樱桃西红柿,用大头车拉着去即墨郊区卖。当时没人认这东西,有人问:怎么这么小?是不是没长好?普通西红柿一斤几角,樱桃西红柿5分钱还卖不好。他一想:这不是我的市场!剩下的西红柿他全部送出去免费品尝。
反馈很意外,很多人说“好”。第二年,单价到了10元；1998年,青岛佳世客开业,他成了第一个入场的供货商,他觉得自己找到了“中高端市场”。随后,他代理的产品进入各家高端超市,占比从20%—75%,包括一些大企业的供应,从没产生质量问题。2008年青岛奥帆赛,他接受蔬菜种植特供和生鲜食品的物流配送任务,获得由国家北京奥组委颁发的“特殊贡献奖”。
从那时候起,张业中成为品牌产品的代理商:“中粮”的品牌,有几十个。本地的,包括“菲箭”地瓜、“河里套”黄瓜、“马家沟”芹菜,都通过他代理进入超市。
公司提供资料显示,目前年销售额11025万元自有果蔬生产、示范、推广基地1000亩,同时直接带动订单基地5000亩,辐射带动基地10000亩,农庄示范带动效应达到30多处乡镇、300多个村庄,直接带动订单农户(合作组织)3000多个,辐射带动5000多个农户。订单和辐射带动农户户均增收30000元,人均增收10000元。
“农户可以为公司不断输送优质的果蔬农产品,检验合格后以农庄品牌统一销售。但一旦检测出使用农药,合作关系就会永久终止。”提到食品安全,张业中的语气顿时严厉了许多。
现在超市给他的反馈是,对他提供的农产品,消费者往往只认牌子,对价格不是特别敏感,这意味着质量可靠。张业中感慨地说:“农产品质量,就靠良心,良心是多年培养出来的。”
公司是目前国家发改委确定的山东省唯一“农业和农村信息化试点单位”。在论证会上,张业中提出自己关心的问题:农业的核心是“种什么?怎么种?卖给谁?”
他对记者说:企业肯定是核心。但是,市场、消费者是“天”,农户是“地”,企业想发展,就要上顶“蓝天”、下立“大地”。效益靠科技。
他告诉记者,有一位与他长期合作的韩国农业专家,在即墨竟一住就是5年。除此之外,与国内十几所大专院校、科研单位,特别是与青岛农科院、青岛农业大学、即墨蔬菜技术推广站等有着长期的紧密合作关系,公司直接或间接聘请国内外知名专家十几名担任顾问。而钱谷山庄,就是引进技术、品种的试验场。
与记者一同调查的省政府政策研究室农业与开放处处长侯树钦认为,钱谷山庄的特点是非常踏实,没有花架子,能够沉下来做农业。张业中每年从代理赢利中需要拿出400万元左右投入山庄运营,他自己认为,在产业化、合作化、园林化之外,将来还可以探索农产品销售的社区化,进入城市社区开店设点；还可以建立“田野超市”,把城市和乡村更紧密地联系在一起。
他说:负责任地做农业,投入很高,其实效益并不特别高,至少需8年—10年才可以盈利。“但是,我设想的就是‘软着陆(投入)、硬起飞(发展)’。”