◆几名下岗工人由租赁棉厂伙房起家
◆建起自己的小麦种植基地
◆从和面、压面到计量、装盘等每个环节都能监控,同时与质监局联网
□本报记者 于国鹏 见习记者 尹彤
本报通讯员 张祥寅 张伟光
10月27日,在汶上县白石乡新寨社区一处食品店,工作人员正把成箱的“绿叶”品牌的馒头从配货车上卸下来。“别看这是个新建社区,但每天能销售2000多斤,几乎供不应求。” 食品店老板向记者介绍。
生产“绿叶”馒头的联创食品有限公司,位于汶上县杨店镇,由一个小小的馒头作坊发展而来。现在,小馒头做成了大产业,“绿叶”馒头平均每天销售3万斤。不只在汶上县,在济宁、泰安、济南等地也都有了不小的名气。
站在厂房前的总经理倪训练,谈起公司的成长时非常自豪。这位看上去朴实敦厚的中年人,2009年从汶上县供销社所属的棉厂下岗,为了能够自食其力,联合几个下岗工人租赁了棉厂的一个伙房,开始自己创业。
“开头就是想开个馒头作坊,给社区居民供应馒头。”倪训练话语也很朴实,“我看到在农村新型社区建设过程中,农民进社区,住到楼上,地里又实行秸秆还田,肯定会有些人嫌自己做饭麻烦。如果在社区卖馒头生意应该不错。”
他们到济南、青岛学习加工馒头的实用技术,同时还花1800元钱注册了“中鲁绿叶”的商标。
“刚开始就是做农村的那种手工馒头。”倪训练说:“双手揉,最快的工人一分钟能揉18个。”很快,“绿叶”被越来越多的人熟悉,销量迅速增加到每天三四千斤。“我们觉得这个项目很有前途,希望他把这个品牌做大做强,同时带动更多人就业创业致富。”汶上县供销社主任徐峰说。县社积极扶持帮助,包括后来“绿叶”购置的几辆厢式配货车,县社每辆补贴一万元。
2010年,借着杨店镇建设新型社区的机会,倪训练与镇里协商,用供销社原有的4所厂房,置换来镇经济开发区的16亩地,建成了现在的厂区厂房。小作坊摇身一变,成了联创食品有限公司。与此同时,现代化生产线的引进,高品质的生产质量管控,触及消费终端的高效市场营销,培育起“绿叶”更广阔的生长空间。
为了让“绿叶”馒头吃起来更加可口,倪训练专门去了河南省的一家小麦研究所,了解哪个品种的小麦更适合做馒头；建起了自己的品种小麦种植基地,今年计划增加到1600亩。
厂里还专门建起了实验室,研制馒头配方“现在我们的配方包括酒曲、小米、水果等十几种成分吧,但绝对不添加防腐剂之类的东西。”技术员倪红伟对记者说。
至于“绿叶”的卫生质量保证,倪训练表示,除工人必须持有健康证才能上岗外,每个环节都制订了严格的卫生和质量标准,工人都按照标准操作。他指着车间里安装的监控摄像头说:“从和面、压面到计量、装盘等每个环节都能监控到,而且跟质监局联网。”
最让倪训练骄傲的,还是“绿叶”的高效营销模式。“绿叶”从小作坊时期就非常注重品牌打造,老板倪训练没有忙着把赚来的钱装进兜里,而是花了4万多元钱添置了自己的第一辆厢式货车,一方面及时给各销售点配送馒头,另一方面就是为了打品牌——他在车厢上喷上“绿叶馒头”的醒目标识——如今,这样的厢式货车已经增加到13辆,配送范围除覆盖济宁市各县市区外,还辐射到泰安市的东平、宁阳等地。
如今,新型社区建到哪里,“绿叶”就跟到哪里。“我们每一处的营销人员对当地住户情况都非常熟悉。比如在新寨社区,有的居民不在家,打电话让把馒头送来挂到门把手上,我们的营销人员很清楚放几个馒头。”倪训练自信的说。
“绿叶”现在拥有现代化馒头生产线,大型和面机6台,小馒头机9台。在生产车间,正在先进的数控馒头生产线前工作的赵红玲说:“这个生产线可以加工馒头,也可以生产包子、花卷、芝麻饼。比如,擀成面饼后,团起来就是馒头；如果通过给馅机加馅,就做成了包子。生产馒头的话,一小时能生产5000多个。而且是智能化运行,面皮粘了,机器会自动洒面粉,干了就会自动喷水湿润。”
下一步,倪训练还准备购置面条生产线,生产面条。“面条市场潜力大。这样厂里可以白天做面条,下午开始生产馒头。工人、配货车也能充分运转起来。”
他已经联系了山东农业大学的专家,对方表示愿意向他转让制作几种特色面条的科研成果。“馒头加面条运作起来,一天销售额稳定地突破10万元不成问题。”倪训练充满信心。
在“绿叶”,我们了解到了创业的艰辛,也生动感受到了一个小企业一步步发展壮大的过程。这样的“绿叶”,有理由期待它有一个更加生机勃勃的未来。
