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一天时间里，中国白酒业就坐了一回过山车。
11月18日，在一向被视为“经济晴雨表”的2013年的央视广告招标上，白酒企业可谓风光无限。白酒行业以42.08亿的中标额度成为各行业之首，其中，茅台、剑南春和五粮液分别以6.24亿、6.09亿、4.99亿包揽了央视招标前三的位置。
一天后的11月19日，首发自“21世纪网”的一则酒鬼酒塑化剂超标260%的消息，捅破了白酒产品中普遍含有塑化剂成分的这层窗户纸。
食品中塑化剂超标将对人体有严重的危害，如长期摄取会干扰内分泌，造成孩子性别错乱，使女孩性早熟，使男性生殖器变短小、性征不明显、精液量和精子数量减少等。因此，塑化剂被卫生部列入“食品中可能违法添加的非食用物质”黑名单。
这一消息瞬间引起国人巨大的心里恐慌和股市的震荡。当天，酒鬼酒停牌并回应，一是质疑检测机构权威性，二是宣称酒类工艺中不使用、不添加塑化剂。受该事件影响，19日当天A股白酒板块遭重挫，单日市值蒸发328亿元。
当日晚间，中国酒业协会（下称“中国酒协”）紧急发布声明称，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分， 最高 2.32mg/kg， 最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。
11月21日，湖南省质监局向质检总局报告，经湖南省商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，截至目前检验结果，其中DBP最高检出值为1.04mg/kg，超标2.47倍。
为何全国白酒产品普遍含有塑化剂，白酒行业的自辩略显苍白。一些接受记者采访的业内人士认为，人为添加的可能性不大，但同样也有质疑者指出，白酒企业是为了增加白酒黏稠度而人为添加使用塑化剂。
人们担忧的是，很可能这次的塑化剂事件会如同当年奶粉业的三聚氰胺事件一样，毁掉整个正蒸蒸日上的酿酒行业。塑化剂超标
根据21世纪网的报道，该网记者在获知相关线索后，从酒鬼酒实际控制人——中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒4瓶，原封不动寄往上海天祥质量技术服务有限公司（下称“上海天祥”），进行16种塑化剂的检测。
上海天祥隶属在伦敦证交所上市的In-tertek集团，注册资本1000万元人民币，专门从事质量和安全服务，拥有中国合格评定国家认可委员会(CNAS)、中国计量认证(CMA)等认证。
上海天祥出具的检测报告显示，在送检的酒中，共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯 (DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)。
其中，DBP的含量为1.08mg/kg。而根据去年6月卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，DBP的最大残留量为0.3mg/kg。
11月21日，上海天祥发布的声明称：“10月25日收到一位客户提供的样品，该客户要求检测这些样品中的塑化剂含量，公司根据中国国家标准规定的程序对样品进行了测试，并于2012年10月31日出具了测试报告。”
上海天祥还透露，其没有参与样品的抽取，也不确定样品的来源和抽取方法，以及样品在送达前的保管方式，亦无法确认所送检样品是否为“酒鬼酒”，但坚称最初的报告是准确无误。人为添加VS外延产生？
在危机面前，最先站出来的却是中国酒协。19日晚间，中国酒协称：“白酒产品中基本上都含有塑化剂成分”，主要来自酒泵进出乳胶管和塑料包装。
不过，这并不意味着，人为添加塑化剂的可能性不存在。此前曾有传言称，白酒企业是为了增加白酒黏稠度而使用塑化剂，有业内人士说：“纯酒精溶于纯水，但食用酒精不是纯 酒精，在勾兑过程中要加香精等众多添加剂，故采用勾兑工艺的酒水如果不添加塑化剂，长时间放置会造成上半部分喝着是水味，下半部分喝着是酒精加香精味。”
“由于消费者判断年份长的依据主要是通过色泽和黏稠度，所以有可能白酒厂家靠塑化剂来增加酒的黏稠度，标注年份越久的添加得越多。”上述业内人士称。
广东省酒业协会秘书长彭洪在接受记者采访时否认了上述说法。监管盲区
在本次酒鬼酒塑化剂风波 中，包括五粮液、洋河在内的多家大型白酒企业均称，他们在生产过程中不用塑料制品。11月19日，酒鬼酒曾称，因为在白酒行业检验的国家标准里，没有塑化剂检验这一项，所以“也就不存在所谓超标2.6倍的问题”。
事实上，目前确实没有专门针对白酒塑化剂的检测标准。在现行的制度设计下，白酒产品质量的管理涉及到众多部门 ，包括商务部、卫生部、国家质检总局，还有酒类专卖部门，以及作为行业组织的中国酒业协会等。
“白酒行业的监管有两条线，在行业上由商务部系统管理，但是它的技术、标准是由国家质检总局、中国酒业协会等部门管理，而香型的解释 权，则归一个行业组织——白酒认证协会。”知名白酒制造专家铁犁告诉记者。
现有的塑化剂检测则以卫生部规定为依据。2011年6月，卫生部签发551号文件《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，该文件规定DBP的最大残留量为0.3mg/kg。
“塑化剂标准是卫生部制订，白酒业的日常安全监管由质检系统负责监管，而质检系统的白酒安全检测标准中并无塑化剂检测标准这一项。这种分割、脱节的体制状况造成了白酒行业的塑化剂这一监管盲区 。”铁犁说。根据中国酒协发表的声明，目前，中国正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定的问题。这些年来，白酒业被爆出的潜规则不少。今年8月，古井贡酒陷入“勾兑门”事件，踢爆了白酒业普遍存在的勾兑内幕。在一定程度上，类似事件造成了消费者对该行业诚信问题的担忧。
“中国白酒行业不讲诚信是老问题。比如年份酒不诚信，历史文化宣传不诚信，税收、销售数据不诚信，原浆酒等概念营销不诚信，奖项信息不诚信。”铁犁透露。
如果说白酒业在央视等媒体上大肆砸钱是为了拓宽企业的知名度，如今，它也相反的给白酒业带来了一种新的困境——道德危机。有人开始问：白酒业自我宣传的内容，还有什么是可以相信的？（据《时代周报》/刘科）
由于消费者判断年份长的依据主要是通过色泽和黏稠度，所以有可能白酒厂家靠塑化剂来增加酒的黏稠度，标注年份越久的添加得越多。
11月18日，在一向被视为“经济晴雨表”的2013年的央视广告招标上，白酒企业可谓风光无限。白酒行业以42.08亿的中标额度成为各行业之首，其中，茅台、剑南春和五粮液分别以6.24亿、6.09亿、4.99亿包揽了央视招标前三的位置。
一天后的11月19日，首发自“21世纪网”的一则酒鬼酒塑化剂超标260%的消息，捅破了白酒产品中普遍含有塑化剂成分的这层窗户纸。
食品中塑化剂超标将对人体有严重的危害，如长期摄取会干扰内分泌，造成孩子性别错乱，使女孩性早熟，使男性生殖器变短小、性征不明显、精液量和精子数量减少等。因此，塑化剂被卫生部列入“食品中可能违法添加的非食用物质”黑名单。
这一消息瞬间引起国人巨大的心里恐慌和股市的震荡。当天，酒鬼酒停牌并回应，一是质疑检测机构权威性，二是宣称酒类工艺中不使用、不添加塑化剂。受该事件影响，19日当天A股白酒板块遭重挫，单日市值蒸发328亿元。
当日晚间，中国酒业协会（下称“中国酒协”）紧急发布声明称，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分， 最高 2.32mg/kg， 最低0.495mg/kg，平均0.537mg/kg。
11月21日，湖南省质监局向质检总局报告，经湖南省商品质量监督检验院对50度酒鬼酒样品进行检测，截至目前检验结果，其中DBP最高检出值为1.04mg/kg，超标2.47倍。
为何全国白酒产品普遍含有塑化剂，白酒行业的自辩略显苍白。一些接受记者采访的业内人士认为，人为添加的可能性不大，但同样也有质疑者指出，白酒企业是为了增加白酒黏稠度而人为添加使用塑化剂。
人们担忧的是，很可能这次的塑化剂事件会如同当年奶粉业的三聚氰胺事件一样，毁掉整个正蒸蒸日上的酿酒行业。塑化剂超标
根据21世纪网的报道，该网记者在获知相关线索后，从酒鬼酒实际控制人——中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒4瓶，原封不动寄往上海天祥质量技术服务有限公司（下称“上海天祥”），进行16种塑化剂的检测。
上海天祥隶属在伦敦证交所上市的In-tertek集团，注册资本1000万元人民币，专门从事质量和安全服务，拥有中国合格评定国家认可委员会(CNAS)、中国计量认证(CMA)等认证。
上海天祥出具的检测报告显示，在送检的酒中，共检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯 (DIBP)和邻苯二甲酸二丁酯(DBP)。
其中，DBP的含量为1.08mg/kg。而根据去年6月卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，DBP的最大残留量为0.3mg/kg。
11月21日，上海天祥发布的声明称：“10月25日收到一位客户提供的样品，该客户要求检测这些样品中的塑化剂含量，公司根据中国国家标准规定的程序对样品进行了测试，并于2012年10月31日出具了测试报告。”
上海天祥还透露，其没有参与样品的抽取，也不确定样品的来源和抽取方法，以及样品在送达前的保管方式，亦无法确认所送检样品是否为“酒鬼酒”，但坚称最初的报告是准确无误。人为添加VS外延产生？
在危机面前，最先站出来的却是中国酒协。19日晚间，中国酒协称：“白酒产品中基本上都含有塑化剂成分”，主要来自酒泵进出乳胶管和塑料包装。
不过，这并不意味着，人为添加塑化剂的可能性不存在。此前曾有传言称，白酒企业是为了增加白酒黏稠度而使用塑化剂，有业内人士说：“纯酒精溶于纯水，但食用酒精不是纯 酒精，在勾兑过程中要加香精等众多添加剂，故采用勾兑工艺的酒水如果不添加塑化剂，长时间放置会造成上半部分喝着是水味，下半部分喝着是酒精加香精味。”
“由于消费者判断年份长的依据主要是通过色泽和黏稠度，所以有可能白酒厂家靠塑化剂来增加酒的黏稠度，标注年份越久的添加得越多。”上述业内人士称。
广东省酒业协会秘书长彭洪在接受记者采访时否认了上述说法。监管盲区
在本次酒鬼酒塑化剂风波 中，包括五粮液、洋河在内的多家大型白酒企业均称，他们在生产过程中不用塑料制品。11月19日，酒鬼酒曾称，因为在白酒行业检验的国家标准里，没有塑化剂检验这一项，所以“也就不存在所谓超标2.6倍的问题”。
事实上，目前确实没有专门针对白酒塑化剂的检测标准。在现行的制度设计下，白酒产品质量的管理涉及到众多部门 ，包括商务部、卫生部、国家质检总局，还有酒类专卖部门，以及作为行业组织的中国酒业协会等。
“白酒行业的监管有两条线，在行业上由商务部系统管理，但是它的技术、标准是由国家质检总局、中国酒业协会等部门管理，而香型的解释 权，则归一个行业组织——白酒认证协会。”知名白酒制造专家铁犁告诉记者。
现有的塑化剂检测则以卫生部规定为依据。2011年6月，卫生部签发551号文件《卫生部办公厅关于通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，该文件规定DBP的最大残留量为0.3mg/kg。
“塑化剂标准是卫生部制订，白酒业的日常安全监管由质检系统负责监管，而质检系统的白酒安全检测标准中并无塑化剂检测标准这一项。这种分割、脱节的体制状况造成了白酒行业的塑化剂这一监管盲区 。”铁犁说。根据中国酒协发表的声明，目前，中国正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定的问题。这些年来，白酒业被爆出的潜规则不少。今年8月，古井贡酒陷入“勾兑门”事件，踢爆了白酒业普遍存在的勾兑内幕。在一定程度上，类似事件造成了消费者对该行业诚信问题的担忧。
“中国白酒行业不讲诚信是老问题。比如年份酒不诚信，历史文化宣传不诚信，税收、销售数据不诚信，原浆酒等概念营销不诚信，奖项信息不诚信。”铁犁透露。
如果说白酒业在央视等媒体上大肆砸钱是为了拓宽企业的知名度，如今，它也相反的给白酒业带来了一种新的困境——道德危机。有人开始问：白酒业自我宣传的内容，还有什么是可以相信的？（据《时代周报》/刘科）
由于消费者判断年份长的依据主要是通过色泽和黏稠度，所以有可能白酒厂家靠塑化剂来增加酒的黏稠度，标注年份越久的添加得越多。