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在济南，最忽悠人的小吃莫过于甜沫，多少人奔着“甜”而去，却被辣得满头冒汗；在广州，论起最唬人的小吃，非肠粉莫数，其迷惑度与甜沫同属“五颗星”。
据说肠粉是土生土长的广州货，早在清代末期，广州街头上就已经有卖肠粉的了。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉主要使用猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等馅料，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。虽然肠粉不过是清末才出现，不过发展潜力巨大，很快便在广州这地方赢得了不小的人气。
如今，上至五星级酒店，下到地摊大排档，都能在菜单上见到肠粉的身影。肠粉几乎已经成为广州的“标志性”小吃。不过，即便如此，仍不能改变肠粉忽悠人的“本质”。甜沫不甜，肠粉没肠。肠粉其实就是一张用米粉做的皮，放在笼屉里蒸熟，然后包上各种各样的馅料，做成山东常见的韭菜盒子大小，再淋上酱油吃。
之所以叫“肠粉”，“道道儿”都在那张米粉皮上，这张皮雪白锃亮半透明，隔着皮便可以将其中的馅料看个八分，而且外形很像猪肠，因此得名肠粉。肠粉最吸引人的是它的口感，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有一点点韧劲，让人越吃越爱吃。
亚运会期间，不少来自亚洲各地的游客走上广州街头品尝特色小吃，肠粉的“出镜率”那是相当的高。前日，一位首次来广州的记者朋友在忙碌一天后，决定慰劳自己一顿。考虑到岭南之地菜都比较“秀气”，怕吃不饱，于是暗自下决心点个“硬的”，便看中了肠粉，心想好歹有个肠啊。
现实总是很“残忍”。等上了菜，这位仁兄傻眼了，认认真真地吃到底掉也没见到肠，除了点肉馅没见别的荤物。他质问服务员是不是上错了菜，当被告知那就是肠粉后，此君不禁感慨：“太糊弄人了，这也没肠啊！” 记者 王蕾
据说肠粉是土生土长的广州货，早在清代末期，广州街头上就已经有卖肠粉的了。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉主要使用猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等馅料，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。虽然肠粉不过是清末才出现，不过发展潜力巨大，很快便在广州这地方赢得了不小的人气。
如今，上至五星级酒店，下到地摊大排档，都能在菜单上见到肠粉的身影。肠粉几乎已经成为广州的“标志性”小吃。不过，即便如此，仍不能改变肠粉忽悠人的“本质”。甜沫不甜，肠粉没肠。肠粉其实就是一张用米粉做的皮，放在笼屉里蒸熟，然后包上各种各样的馅料，做成山东常见的韭菜盒子大小，再淋上酱油吃。
之所以叫“肠粉”，“道道儿”都在那张米粉皮上，这张皮雪白锃亮半透明，隔着皮便可以将其中的馅料看个八分，而且外形很像猪肠，因此得名肠粉。肠粉最吸引人的是它的口感，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有一点点韧劲，让人越吃越爱吃。
亚运会期间，不少来自亚洲各地的游客走上广州街头品尝特色小吃，肠粉的“出镜率”那是相当的高。前日，一位首次来广州的记者朋友在忙碌一天后，决定慰劳自己一顿。考虑到岭南之地菜都比较“秀气”，怕吃不饱，于是暗自下决心点个“硬的”，便看中了肠粉，心想好歹有个肠啊。
现实总是很“残忍”。等上了菜，这位仁兄傻眼了，认认真真地吃到底掉也没见到肠，除了点肉馅没见别的荤物。他质问服务员是不是上错了菜，当被告知那就是肠粉后，此君不禁感慨：“太糊弄人了，这也没肠啊！” 记者 王蕾
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