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昨天“泉城最‘牛’生日宴”上的亮点之一是为“寿星”们特别制作的长寿蛋糕。
9月28日，活动组委会敲定携手来自新加坡餐饮集团的芽米烘培坊制作宴会的长寿蛋糕，第二天西点师们就开始忙着商量创意。“ 刚开始想在中间制作一个大点的‘牛’，可是后来发现比较占地方。”芽米烘培坊西餐主厨杨先生说，创意制作了好几个版本才最终确定下来。
“ 为了增强视觉效果，特别把蛋糕做出个坡度来。”杨先生说，蛋糕的基座是前一天晚上提前制作好，然后冷冻起来的。“这个坡度是由六层蛋糕搭建而成，这些蛋糕烘烤的时间一共需要两个多小时。”杨先生介绍说，这次制作的蛋糕是巧克力海绵蛋糕，空比较小，口感松软。
9月30日一早，三位西点师就早早起床忙碌了两个小时，对蛋糕进行裱花。“做图案需要先做出一个草图，然后再裱花。”用国花牡丹烘托出富贵的气氛，图案中大大的“六十”字样，既表示“国庆六十周年”，也代表了寿星们的“六十大寿”。蛋糕旁边还配了一只卡通牛，代表牛年大吉。
当西点师们伴随着《 生日快乐歌》将蛋糕推入会场时，寿宴现场响起热烈掌声。杨先生说，芽米烘培坊24小时为大家准备最新鲜的食品，口味都很不错呢！
9月28日，活动组委会敲定携手来自新加坡餐饮集团的芽米烘培坊制作宴会的长寿蛋糕，第二天西点师们就开始忙着商量创意。“ 刚开始想在中间制作一个大点的‘牛’，可是后来发现比较占地方。”芽米烘培坊西餐主厨杨先生说，创意制作了好几个版本才最终确定下来。
“ 为了增强视觉效果，特别把蛋糕做出个坡度来。”杨先生说，蛋糕的基座是前一天晚上提前制作好，然后冷冻起来的。“这个坡度是由六层蛋糕搭建而成，这些蛋糕烘烤的时间一共需要两个多小时。”杨先生介绍说，这次制作的蛋糕是巧克力海绵蛋糕，空比较小，口感松软。
9月30日一早，三位西点师就早早起床忙碌了两个小时，对蛋糕进行裱花。“做图案需要先做出一个草图，然后再裱花。”用国花牡丹烘托出富贵的气氛，图案中大大的“六十”字样，既表示“国庆六十周年”，也代表了寿星们的“六十大寿”。蛋糕旁边还配了一只卡通牛，代表牛年大吉。
当西点师们伴随着《 生日快乐歌》将蛋糕推入会场时，寿宴现场响起热烈掌声。杨先生说，芽米烘培坊24小时为大家准备最新鲜的食品，口味都很不错呢！