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芝麻香经典一品景芝，有着绝大部分白酒品牌无法比拟的历史底蕴。其酿造工艺极为复杂，酿造难度大，科技含量高、窖藏时间长、产量极少，因受地理、水质、气候等诸多因素影响，出景芝镇则难孕其香，难成其品质，因此成为了国家地理标志保护产品，众多因素决定了它珍稀的个性。
景芝古酿越千年，醉世神工代代传。景酒人站在祖先几千年酿酒技艺的肩膀上，以超凡的勇气和强大的意志，孜孜以求，不断探索。千百年来，通过一代又一代酿酒师傅们的言传身教，景芝酒的酿造技艺在不懈的探索中日臻完美，几乎达到了神奇的地步。例如：粮食粉碎要“呈梅花瓣、无跑生”;配料要“无团糟、无白眼”；装甑要“轻、松、匀、薄、准、平”；蒸馏要“缓汽蒸馏、大气追尾”；糊化要“熟而不粘，内无生心”，等等，这些字眼表面看似简单，却有着丰富的内涵，凝聚着景芝先人的汗水和智慧。然而，要酿造出具有“天下三味”之特征的一品景芝，仅有这祖传工艺还远远不够。
在几十年的生产实践中，掌握着传统“醉世神工”的景芝酒业科技工作者们，在坚持千年传统酿酒工艺的基础上，主动借鉴清、浓、酱三大香型白酒生产工艺特点，并将“白酒香味成分剖析”等许多研究成果加以应用，创新出了一套在全国独树一帜的芝麻香白酒生产工艺；即：“清蒸续、泥底砖窖、大麸结合、多微共酵、三高一长”。清蒸续 工艺，能有效驱除粮食中的邪杂味，增加产品的净爽感；泥底砖窖，既有别于浓香型白酒的泥窖发酵，又有别于清香型白酒的地缸发酵，与酱香白酒的碎石窖或条石窖具有相似性，只是泥底砖窖用的人工窖泥栖息了数量更多的已酸菌、甲烷菌等窖泥微生物，使已酸乙酯的含量高于其他香型白酒，这成为酿造芝麻香必不可少的因素；大麸结合、多微共酵是芝麻香型白酒保持“芝麻香突出，诸味谐调，丰满细腻，回味悠长”特性的关键工艺。“三高一长”就是：高氮配料、高温堆积、高温入池发酵，贮酒时间长。这一道道生产工序看似不起眼，里面的学问其实很大，如：高氮配料，决定着芝麻香型酒的淡雅风格；高温堆积，决定着粮糟的老熟；高温发酵，决定着芝麻香香味成分的最终生成；长期贮存，决定着更为丰富的芝麻香味。酿酒师傅们说：这些工序环环相扣，十分神奇，不能有一丝一毫的马虎和省略，否则，酿出的芝麻香就不正宗。
参观景芝酒业芝麻香酿造车间，你会发现这里的酿酒师傅们，对生产工艺的各个环节真是做到了“于细微处见功夫”，如蒸馏入池发酵前，所用小麦、高粱等粮食都要经过三遍机械过筛，彻底去除杂质后才能允许进入下道工序；如高温入池、高温发酵，顶火必须保证在40℃以上；出甑加浆、通风凉渣工序上，用水温度和入池温度按规定要求严格控制，这一道道科学而缜密的工序，确保了酿出的一品景芝“色、香、味、格”等丰富的芝麻香酒特点。
芝麻香型一品景芝成功地把“酱、浓、清”三大名酒香型工艺精华揉合于一体，一品三味，尽得酒中精髓，一举改写了鲁酒无香型代表的历史，打破了白酒同质化的格局，开创了国酒新的境界。(路荣)
景芝古酿越千年，醉世神工代代传。景酒人站在祖先几千年酿酒技艺的肩膀上，以超凡的勇气和强大的意志，孜孜以求，不断探索。千百年来，通过一代又一代酿酒师傅们的言传身教，景芝酒的酿造技艺在不懈的探索中日臻完美，几乎达到了神奇的地步。例如：粮食粉碎要“呈梅花瓣、无跑生”;配料要“无团糟、无白眼”；装甑要“轻、松、匀、薄、准、平”；蒸馏要“缓汽蒸馏、大气追尾”；糊化要“熟而不粘，内无生心”，等等，这些字眼表面看似简单，却有着丰富的内涵，凝聚着景芝先人的汗水和智慧。然而，要酿造出具有“天下三味”之特征的一品景芝，仅有这祖传工艺还远远不够。
在几十年的生产实践中，掌握着传统“醉世神工”的景芝酒业科技工作者们，在坚持千年传统酿酒工艺的基础上，主动借鉴清、浓、酱三大香型白酒生产工艺特点，并将“白酒香味成分剖析”等许多研究成果加以应用，创新出了一套在全国独树一帜的芝麻香白酒生产工艺；即：“清蒸续、泥底砖窖、大麸结合、多微共酵、三高一长”。清蒸续 工艺，能有效驱除粮食中的邪杂味，增加产品的净爽感；泥底砖窖，既有别于浓香型白酒的泥窖发酵，又有别于清香型白酒的地缸发酵，与酱香白酒的碎石窖或条石窖具有相似性，只是泥底砖窖用的人工窖泥栖息了数量更多的已酸菌、甲烷菌等窖泥微生物，使已酸乙酯的含量高于其他香型白酒，这成为酿造芝麻香必不可少的因素；大麸结合、多微共酵是芝麻香型白酒保持“芝麻香突出，诸味谐调，丰满细腻，回味悠长”特性的关键工艺。“三高一长”就是：高氮配料、高温堆积、高温入池发酵，贮酒时间长。这一道道生产工序看似不起眼，里面的学问其实很大，如：高氮配料，决定着芝麻香型酒的淡雅风格；高温堆积，决定着粮糟的老熟；高温发酵，决定着芝麻香香味成分的最终生成；长期贮存，决定着更为丰富的芝麻香味。酿酒师傅们说：这些工序环环相扣，十分神奇，不能有一丝一毫的马虎和省略，否则，酿出的芝麻香就不正宗。
参观景芝酒业芝麻香酿造车间，你会发现这里的酿酒师傅们，对生产工艺的各个环节真是做到了“于细微处见功夫”，如蒸馏入池发酵前，所用小麦、高粱等粮食都要经过三遍机械过筛，彻底去除杂质后才能允许进入下道工序；如高温入池、高温发酵，顶火必须保证在40℃以上；出甑加浆、通风凉渣工序上，用水温度和入池温度按规定要求严格控制，这一道道科学而缜密的工序，确保了酿出的一品景芝“色、香、味、格”等丰富的芝麻香酒特点。
芝麻香型一品景芝成功地把“酱、浓、清”三大名酒香型工艺精华揉合于一体，一品三味，尽得酒中精髓，一举改写了鲁酒无香型代表的历史，打破了白酒同质化的格局，开创了国酒新的境界。(路荣)