确保从农田到餐桌全链条食品安全

菏泽在全省首推食品生产安全标准化管理

　　□记者 赵念东 报道
　　本报菏泽讯 6月29日，菏泽市政府新闻办举行菏泽市食品生产标准化管理工作新闻发布会。记者获悉，菏泽市推行的食品生产安全标准化管理是“三标”管理、6S管理以及危害分析和关键控制点(HACCP)体系管理的统称，相比国家食品安全标准，更加宽泛，在全省属首个推行城市。
　　菏泽市推行的食品生产安全标准化管理中“三标”管理是指“亮标承诺、对标生产、核标检验”，使企业准确理解和应用食品安全标准和操作规范；6S管理，是一种精益生产管理模式，主要用于解决生产现场“脏、乱、差”问题；HACCP体系是一种食品安全保证体系，主要用于分析危害、控制关键点和风险防控。其包含的三项内容，各有所用、各有侧重。
　　菏泽市市场监管局将在巩固既有成果的基础上，切实将食品生产安全标准化管理工作推向深入。此外，还在食品生产经营环节全面推行。农田种植、畜禽养殖与屠宰、餐饮流通都要推行“三标”管理、6S管理以及HACCP体系管理理念，建立和完善食品安全治理体系，提升食品安全治理能力，确保从农田到餐桌全链条食品安全。