 |
□夏萌
晚餐要清淡些,这里的清淡是指少油少盐,不是不吃蛋白质类食品,所以一些人晚餐纯吃素是错误的。但要注意,晚上油要少一些,可以吃一点瘦肉和鱼。动物性蛋白质能产生许多大脑内神经递质,比如大家都知道的褪黑素,这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙,具有催眠作用,所以晚餐吃些蛋白质类的食物有助于睡眠。
很多人认为晚餐要少吃,要清淡,因此每天晚上来一碗粗粮粥加咸菜或者蔬菜。粥很容易吸收,等到睡觉时可能已经饿了,饥饿状态下睡觉一般睡眠质量不高,而且粥吸收过快会引起血糖波动,把减肥变成了增肥。还有的人晚上来一大碗面条,一碗面条里的盐基本上就有5-6克,这也不能算清淡饮食。
从健康角度来说,晚餐最大的作用是作为白天营养摄入的补充机会。一些早餐、午餐吃不到的东西都可在晚餐进行适当补充,使得一天的食物摄入保持均衡。
我经常见到一些人,早上匆匆忙忙上班,只吃了几片面包；中午凑合着吃,来一碗面条；晚上按理应该补些蛋白质、维生素、矿物质,结果人家还要少吃,说要清淡饮食,只喝点粥。我每次看到这种人都觉得挺着急,对自己的身体也太不负责任了,明明身体越来越差,还在那里骗自己:我清淡,我健康。不给身体补充营养却在那里拼命地使用自己的身体,只能是自己找病生。
那么晚餐到底应该怎么吃?
晚餐仍要遵循平衡膳食的原则,几大类食物都来一点。但要注意,粮食类的食物摄入不能太多,除非晚上出去散步或者去健身房运动。油也要少一些,最好不吃油炸食品。有些人喜欢晚上吃坚果,白天没有吃到坚果的人可以晚上吃,但是坚果最好还是早上吃,或者作为加餐吃。
有些食物晚餐是需要特别避开的,如含咖啡因的饮料或食物,它们会刺激神经系统,影响睡眠；产气食物如豆类、洋葱等,会使肚子产生胀气,令人不舒服也睡不着；辛辣的食物会造成胃灼热及消化不良,也会干扰睡眠。
此外,晚餐的量也要讲究,很多人都习惯“早餐马虎,午餐应付,晚餐丰富”。甚至,有的人从不回家吃晚餐,下班后就开始每天的“应酬”,吃喝几个钟头,很晚才回家；还有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起,吃完后马上睡觉。这些不好的习惯容易引起多种疾病。大家要注意,晚餐不要吃得太多,把胃撑得很大,否则睡觉时很容易出现食管反流。
当地饮食专治“水土不服”
现在流行“世界那么大,我想去看看”,外出旅游都成了常态,不像我们的老祖宗那样几辈子都守着自己的家乡。
人群的流动性带来经济的发展,也带来大量的“水土不服”。
我们常说的“水土不服”是指一个人到了一个地方后出现许多不舒服甚至生病的现象。这里主要有两个原因:
第一,每个地区都有自己的特殊菌群。正常情况下,人体的皮肤、黏膜以及与外界相通的腔道,都有细菌、真菌等微生物存在。这些菌群互相依赖,互相制约,彼此和平共处,维持着人体与外界的平衡。正常菌群对人体的消化过程起到重要作用,同时也制约着人体健康。
一个人来到一个新的环境时,外界环境变了,体内环境也随之发生改变。比如一个人到了新的地方很快会发烧、嗓子疼,那是因为新环境中的这种菌或者病毒以前没有接触过,人体要重新认识。等过一段时间,你的微生态环境调整得与当地人差不多了,也就适应了当地的生活。
第二,当地的食物适合在这个地区生活的人。以前我们的祖辈世世代代在一个地方繁衍生息,吃的食物相对固定。但是现在人们流动性很大,去新的地方出差或者旅游,品尝当地饮食,了解风土人情,这很好。但是如果在这个地方长期居住,一定要搞清楚新的地方与自己原来居住的地方饮食有什么不同,让自己慢慢适应新地方的饮食。比如东北人到海南长期居住,一方面不要总抱着原来的东北饮食不放,另一方面也要注意逐渐适应当地的饮食习惯。
晚餐要清淡些,这里的清淡是指少油少盐,不是不吃蛋白质类食品,所以一些人晚餐纯吃素是错误的。但要注意,晚上油要少一些,可以吃一点瘦肉和鱼。动物性蛋白质能产生许多大脑内神经递质,比如大家都知道的褪黑素,这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙,具有催眠作用,所以晚餐吃些蛋白质类的食物有助于睡眠。
很多人认为晚餐要少吃,要清淡,因此每天晚上来一碗粗粮粥加咸菜或者蔬菜。粥很容易吸收,等到睡觉时可能已经饿了,饥饿状态下睡觉一般睡眠质量不高,而且粥吸收过快会引起血糖波动,把减肥变成了增肥。还有的人晚上来一大碗面条,一碗面条里的盐基本上就有5-6克,这也不能算清淡饮食。
从健康角度来说,晚餐最大的作用是作为白天营养摄入的补充机会。一些早餐、午餐吃不到的东西都可在晚餐进行适当补充,使得一天的食物摄入保持均衡。
我经常见到一些人,早上匆匆忙忙上班,只吃了几片面包；中午凑合着吃,来一碗面条；晚上按理应该补些蛋白质、维生素、矿物质,结果人家还要少吃,说要清淡饮食,只喝点粥。我每次看到这种人都觉得挺着急,对自己的身体也太不负责任了,明明身体越来越差,还在那里骗自己:我清淡,我健康。不给身体补充营养却在那里拼命地使用自己的身体,只能是自己找病生。
那么晚餐到底应该怎么吃?
晚餐仍要遵循平衡膳食的原则,几大类食物都来一点。但要注意,粮食类的食物摄入不能太多,除非晚上出去散步或者去健身房运动。油也要少一些,最好不吃油炸食品。有些人喜欢晚上吃坚果,白天没有吃到坚果的人可以晚上吃,但是坚果最好还是早上吃,或者作为加餐吃。
有些食物晚餐是需要特别避开的,如含咖啡因的饮料或食物,它们会刺激神经系统,影响睡眠；产气食物如豆类、洋葱等,会使肚子产生胀气,令人不舒服也睡不着；辛辣的食物会造成胃灼热及消化不良,也会干扰睡眠。
此外,晚餐的量也要讲究,很多人都习惯“早餐马虎,午餐应付,晚餐丰富”。甚至,有的人从不回家吃晚餐,下班后就开始每天的“应酬”,吃喝几个钟头,很晚才回家；还有的人加班熬夜后把晚餐和夜宵放在一起,吃完后马上睡觉。这些不好的习惯容易引起多种疾病。大家要注意,晚餐不要吃得太多,把胃撑得很大,否则睡觉时很容易出现食管反流。
当地饮食专治“水土不服”
现在流行“世界那么大,我想去看看”,外出旅游都成了常态,不像我们的老祖宗那样几辈子都守着自己的家乡。
人群的流动性带来经济的发展,也带来大量的“水土不服”。
我们常说的“水土不服”是指一个人到了一个地方后出现许多不舒服甚至生病的现象。这里主要有两个原因:
第一,每个地区都有自己的特殊菌群。正常情况下,人体的皮肤、黏膜以及与外界相通的腔道,都有细菌、真菌等微生物存在。这些菌群互相依赖,互相制约,彼此和平共处,维持着人体与外界的平衡。正常菌群对人体的消化过程起到重要作用,同时也制约着人体健康。
一个人来到一个新的环境时,外界环境变了,体内环境也随之发生改变。比如一个人到了新的地方很快会发烧、嗓子疼,那是因为新环境中的这种菌或者病毒以前没有接触过,人体要重新认识。等过一段时间,你的微生态环境调整得与当地人差不多了,也就适应了当地的生活。
第二,当地的食物适合在这个地区生活的人。以前我们的祖辈世世代代在一个地方繁衍生息,吃的食物相对固定。但是现在人们流动性很大,去新的地方出差或者旅游,品尝当地饮食,了解风土人情,这很好。但是如果在这个地方长期居住,一定要搞清楚新的地方与自己原来居住的地方饮食有什么不同,让自己慢慢适应新地方的饮食。比如东北人到海南长期居住,一方面不要总抱着原来的东北饮食不放,另一方面也要注意逐渐适应当地的饮食习惯。