□ 本报记者 吴荣欣 戚加绚
大豆是一种蛋白质含量丰富的普通农产品,将大豆蛋白通过酶解或酸水解制备大豆低聚肽,即具有了大豆蛋白所不具备的分子量小、水溶性好、热稳定性好、酸稳定性好、致敏性极低等特性,成为具有增强机体免疫力、辅助降血压、调节血脂、抗疲劳、护肝、修复胰腺降血糖等作用的高附加值产品；
以淀粉为原料生产的低聚果糖、低聚异麦芽糖,是人体肠道内有益菌群的双歧杆菌的繁殖因子,能促进有益菌在肠内繁殖,抑制有害菌群繁殖及有害物质的产生,广泛用于保健品、饮料、乳制品、糖果、饼干小食品及焙烤食品；
通过研发核心技术,用牛奶等生产免机械冰淇淋粉,一举解决了制造冰淇淋需要使用机械一直搅拌的难题,生产的冰淇淋口感顺滑绵细、抗融性好、膨化率高,适合家庭自制,在冰淇淋行业掀起了一场革命……
山东天久实业集团有限公司依靠技术创新研发生产大豆低聚肽、玉米肽、阿格拉欣肽、低聚果糖、低聚异麦芽糖、植脂末、免机械冰淇淋粉、山药肽粉、山药罐头等系列产品,让普普通通的农产品变成了身价倍增的高端产品,企业也从菏泽市一个乡镇小厂发展成为年销售收入数亿元的企业集团。
近年来,部分农产品价格变化很大,某种农产品第一年价格高、收入高,第二年就可能出现过剩,导致“菜贱伤农”、“奶贱伤农”等事件时有发生。在这种情况下,发展农产品加工尤显重要。
“要把初加工和精深加工结合起来,通过加工提高农产品附加值。”山东天久实业集团有限公司董事长张九勋说,“借助科技的力量,我们把农产品变成工业原料,生产高附加值产品,发展高效农业、现代农业,让企业和老百姓长期受益。”
张九勋认为,具备有特点、能加工这两种特性的农产品才有发展前途。天久集团所在的菏泽市定陶县陈集镇种植山药历史悠久,特殊的地理气候条件,让这里出产的山药沙、面、香、甜,但山药市场行情不稳,价格起伏较大。张九勋注册成立天中陈集山药合作社,把原本散乱无章的山药产业集合起来,做大产业链,为农户争取最大利益。当山药价格低、农户保不住收入的时候,由天久集团托市收购,生产加工山药肽粉、山药罐头等产品,保住了农户收益,也稳定了山药市场。
搞农产品精深加工,没有高水平科研机构、高水平人才根本玩不转。天久集团建成了省级科研中心“山东天衡食品检测中心”,并和山东省食品发酵工业研究院、山东大学、江南大学联合组成专家队伍,达成长年合作协议,对当地特色农产品进行深度研究和开发。
张九勋介绍,用冰淇淋粉制造冰淇淋通常要使用机械一直搅拌,集团请来食品行业教授,历经两年研发,生产出免机械冰淇淋粉,想吃什么味道、想制作多少,加水搅匀放冰箱里就行,非常方便。“目前在中国还没有同类产品,我们去年销售1.7万吨,今年突破2万吨没问题。”张九勋说。
靠科研合作,天久集团几乎每年都有新产品研发成功投入市场,相继开发出小麦肽、玉米肽、卵蛋白肽、牡蛎肽等填补国内空白的产品,并获得国家发明专利；研发生产的脂末产品去年实现出口4000万美元,占领了国内市场30%的份额。最近,天久集团新上马植物提取医药中间体、亚麻油速溶粉等项目,争取让更多的农产品跻身高端。
大豆是一种蛋白质含量丰富的普通农产品,将大豆蛋白通过酶解或酸水解制备大豆低聚肽,即具有了大豆蛋白所不具备的分子量小、水溶性好、热稳定性好、酸稳定性好、致敏性极低等特性,成为具有增强机体免疫力、辅助降血压、调节血脂、抗疲劳、护肝、修复胰腺降血糖等作用的高附加值产品；
以淀粉为原料生产的低聚果糖、低聚异麦芽糖,是人体肠道内有益菌群的双歧杆菌的繁殖因子,能促进有益菌在肠内繁殖,抑制有害菌群繁殖及有害物质的产生,广泛用于保健品、饮料、乳制品、糖果、饼干小食品及焙烤食品；
通过研发核心技术,用牛奶等生产免机械冰淇淋粉,一举解决了制造冰淇淋需要使用机械一直搅拌的难题,生产的冰淇淋口感顺滑绵细、抗融性好、膨化率高,适合家庭自制,在冰淇淋行业掀起了一场革命……
山东天久实业集团有限公司依靠技术创新研发生产大豆低聚肽、玉米肽、阿格拉欣肽、低聚果糖、低聚异麦芽糖、植脂末、免机械冰淇淋粉、山药肽粉、山药罐头等系列产品,让普普通通的农产品变成了身价倍增的高端产品,企业也从菏泽市一个乡镇小厂发展成为年销售收入数亿元的企业集团。
近年来,部分农产品价格变化很大,某种农产品第一年价格高、收入高,第二年就可能出现过剩,导致“菜贱伤农”、“奶贱伤农”等事件时有发生。在这种情况下,发展农产品加工尤显重要。
“要把初加工和精深加工结合起来,通过加工提高农产品附加值。”山东天久实业集团有限公司董事长张九勋说,“借助科技的力量,我们把农产品变成工业原料,生产高附加值产品,发展高效农业、现代农业,让企业和老百姓长期受益。”
张九勋认为,具备有特点、能加工这两种特性的农产品才有发展前途。天久集团所在的菏泽市定陶县陈集镇种植山药历史悠久,特殊的地理气候条件,让这里出产的山药沙、面、香、甜,但山药市场行情不稳,价格起伏较大。张九勋注册成立天中陈集山药合作社,把原本散乱无章的山药产业集合起来,做大产业链,为农户争取最大利益。当山药价格低、农户保不住收入的时候,由天久集团托市收购,生产加工山药肽粉、山药罐头等产品,保住了农户收益,也稳定了山药市场。
搞农产品精深加工,没有高水平科研机构、高水平人才根本玩不转。天久集团建成了省级科研中心“山东天衡食品检测中心”,并和山东省食品发酵工业研究院、山东大学、江南大学联合组成专家队伍,达成长年合作协议,对当地特色农产品进行深度研究和开发。
张九勋介绍,用冰淇淋粉制造冰淇淋通常要使用机械一直搅拌,集团请来食品行业教授,历经两年研发,生产出免机械冰淇淋粉,想吃什么味道、想制作多少,加水搅匀放冰箱里就行,非常方便。“目前在中国还没有同类产品,我们去年销售1.7万吨,今年突破2万吨没问题。”张九勋说。
靠科研合作,天久集团几乎每年都有新产品研发成功投入市场,相继开发出小麦肽、玉米肽、卵蛋白肽、牡蛎肽等填补国内空白的产品,并获得国家发明专利；研发生产的脂末产品去年实现出口4000万美元,占领了国内市场30%的份额。最近,天久集团新上马植物提取医药中间体、亚麻油速溶粉等项目,争取让更多的农产品跻身高端。