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△山东省儒商研究会烟台分会会员一行莅临问天阁红极参体验餐厅参观考察 |
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□杜晓妮
冰岛红极参体验餐厅,作为问天阁红极参餐厅的首个众筹样本,为烟台餐饮业发展模式注入一剂强心剂。在开业近4个月的时间里,以其匠心独运的众筹模式备受港城广大市民青睐。
“‘众筹’概念在国内一线城市已经发展得比较成熟,但在烟台还属于新生事物。”烟台问天阁生物科技有限公司董事长孙玉成说。孙玉成对问天阁红极参体验餐厅规划已久,他先后到冰岛、法国、葡萄牙、丹麦、挪威等国家及北京、上海等城市对餐饮业进行考察,在深圳考察期间,一个新名词“众筹”激发了孙玉成灵感。
众筹的一大优势是使餐厅成为人才聚集的“高地”。“这里不仅是餐厅,更是一个自由开放的创客活动基地。”孙玉成在餐厅的功能设置上也花了很大的心思,大型的显示屏、实木圆桌、良好的麦克音效等都是在装修过程中添置的。
按照标准,顾客群在这里被分别定位为金客、创客、并客和鲜客。行业身份和资源优势将使他们在这里找到共同话题和投资项目。“未来,这里除了别具特色的餐饮服务,还将成为红极参的产品展示、文化宣传平台,更重要的是,这里将汇聚人气成为一个金融交流平台。”孙玉成介绍,届时进入餐厅在享受美食的同时,也将有助于业务拓展。
在其他城市,众筹餐厅经营中都不可回避风险问题,但为了锁定核心客源,问天阁红极参体验餐厅在众筹中设立了一系列保底措施,使参与者得到“安全+回报”双重保障。“为了让参与者放心地把资金投进来,我们以红极参生产工厂作担保,如果一旦发生亏损,将按照300%以产品或消费的形式进行补偿。”孙玉成说。
筹集资金并不是问天阁红极参体验餐厅走众筹路径的目的。在此之前,餐厅已有了充足的预备资金。通过众筹模式锁定核心客源、为顾客群提供个性化服务及信息资源共享才是餐厅众筹的最终目标。为此,问天阁红极参体验餐厅在众筹方案中,将参与者主要锁定在金融商务人士,采用股权众筹模式招募参与者。
有了人才、资金的双重优势,红极参体验餐厅已成为“头脑风暴”的发源地。“餐厅成为思想的载体,人们在辩论中,提供了非常宝贵的发展意见。随着日益拓展的传播渠道,我们的‘智囊团’还将逐渐扩充,这对企业的发展至关重要。”孙玉成认为,众筹模式运作成功后将得到推广复制,有望走出烟台,在国内创建更多的体验餐厅。
冰岛红极参体验餐厅,作为问天阁红极参餐厅的首个众筹样本,为烟台餐饮业发展模式注入一剂强心剂。在开业近4个月的时间里,以其匠心独运的众筹模式备受港城广大市民青睐。
“‘众筹’概念在国内一线城市已经发展得比较成熟,但在烟台还属于新生事物。”烟台问天阁生物科技有限公司董事长孙玉成说。孙玉成对问天阁红极参体验餐厅规划已久,他先后到冰岛、法国、葡萄牙、丹麦、挪威等国家及北京、上海等城市对餐饮业进行考察,在深圳考察期间,一个新名词“众筹”激发了孙玉成灵感。
众筹的一大优势是使餐厅成为人才聚集的“高地”。“这里不仅是餐厅,更是一个自由开放的创客活动基地。”孙玉成在餐厅的功能设置上也花了很大的心思,大型的显示屏、实木圆桌、良好的麦克音效等都是在装修过程中添置的。
按照标准,顾客群在这里被分别定位为金客、创客、并客和鲜客。行业身份和资源优势将使他们在这里找到共同话题和投资项目。“未来,这里除了别具特色的餐饮服务,还将成为红极参的产品展示、文化宣传平台,更重要的是,这里将汇聚人气成为一个金融交流平台。”孙玉成介绍,届时进入餐厅在享受美食的同时,也将有助于业务拓展。
在其他城市,众筹餐厅经营中都不可回避风险问题,但为了锁定核心客源,问天阁红极参体验餐厅在众筹中设立了一系列保底措施,使参与者得到“安全+回报”双重保障。“为了让参与者放心地把资金投进来,我们以红极参生产工厂作担保,如果一旦发生亏损,将按照300%以产品或消费的形式进行补偿。”孙玉成说。
筹集资金并不是问天阁红极参体验餐厅走众筹路径的目的。在此之前,餐厅已有了充足的预备资金。通过众筹模式锁定核心客源、为顾客群提供个性化服务及信息资源共享才是餐厅众筹的最终目标。为此,问天阁红极参体验餐厅在众筹方案中,将参与者主要锁定在金融商务人士,采用股权众筹模式招募参与者。
有了人才、资金的双重优势,红极参体验餐厅已成为“头脑风暴”的发源地。“餐厅成为思想的载体,人们在辩论中,提供了非常宝贵的发展意见。随着日益拓展的传播渠道,我们的‘智囊团’还将逐渐扩充,这对企业的发展至关重要。”孙玉成认为,众筹模式运作成功后将得到推广复制,有望走出烟台,在国内创建更多的体验餐厅。