从“年年有余”到拒绝“剩宴”,今年春节国人纷纷为聚餐“瘦身”。盘子少了,菜量小了,“光盘”成为聚餐宴请饭桌上的最大亮点。
除夕夜,张先生一家在山西太原平阳路的一家饭店聚餐。他原本想点一份黄河鲤鱼,可出乎意料的是,服务员却建议他换个菜,因为这个菜5个人肯定吃不了。“我们一家最终点了四热一凉5个菜,比以前少了三四个菜,最后啥也没剩下。”
记者走访看到,春节期间,很多餐馆都在醒目位置张贴着“文明用餐,勤俭节约”的宣传画,餐桌上也摆放了桌牌提醒顾客“适量点餐、剩菜打包”。
不仅餐桌上的菜盘子少了,小份菜也颇受宠爱。太原体育西路的一家饭店主厨倪荣光介绍说,与前段时间相比,每份菜的量普遍下调30%至40%。“量少的同时,价钱也相应下降,所以顾客是很欢迎的。”
在此参加同学聚会的刘小姐说:“我的饭量小,所以我点的全是饭店新推出的小份菜,既能多尝几个菜,也不至于剩得太多。”
这家饭店的经理辛永红说,聚餐“瘦身”取得了很好的效果。“去年除夕有16桶泔水,今年只有六七桶。”
业内专家认为,若要餐桌上的饭菜“瘦身不反弹”,减少“剩宴”,变废为宝,就需要从社会、市场、行业、技术各个层面多管齐下,同时要转变“好面子”、“讲排场”的风气,养成勤俭节约的好习惯,而中国在这些方面还有很长的路要走。
(据新华社北京2月11日电)
除夕夜,张先生一家在山西太原平阳路的一家饭店聚餐。他原本想点一份黄河鲤鱼,可出乎意料的是,服务员却建议他换个菜,因为这个菜5个人肯定吃不了。“我们一家最终点了四热一凉5个菜,比以前少了三四个菜,最后啥也没剩下。”
记者走访看到,春节期间,很多餐馆都在醒目位置张贴着“文明用餐,勤俭节约”的宣传画,餐桌上也摆放了桌牌提醒顾客“适量点餐、剩菜打包”。
不仅餐桌上的菜盘子少了,小份菜也颇受宠爱。太原体育西路的一家饭店主厨倪荣光介绍说,与前段时间相比,每份菜的量普遍下调30%至40%。“量少的同时,价钱也相应下降,所以顾客是很欢迎的。”
在此参加同学聚会的刘小姐说:“我的饭量小,所以我点的全是饭店新推出的小份菜,既能多尝几个菜,也不至于剩得太多。”
这家饭店的经理辛永红说,聚餐“瘦身”取得了很好的效果。“去年除夕有16桶泔水,今年只有六七桶。”
业内专家认为,若要餐桌上的饭菜“瘦身不反弹”,减少“剩宴”,变废为宝,就需要从社会、市场、行业、技术各个层面多管齐下,同时要转变“好面子”、“讲排场”的风气,养成勤俭节约的好习惯,而中国在这些方面还有很长的路要走。
(据新华社北京2月11日电)