□ 本报记者 王佳声 李 早
本报通讯员 董颖华 支倩倩
作为菜中之魁、鲜中之鲜的韭菜,如今在章丘市辛寨镇正在进行一次质的飞跃。
今年2月份,辛寨镇着力打造“有机韭菜”品牌,瞄准“有机”这一标准,在胡家村建成了占地面积60多亩的36个有机韭菜种植大棚,实现与国际市场接轨,掀起了韭菜产业的“二次革命”。明年春节前,有机韭菜将全部上市,每斤可卖到70元左右。
架起防虫“天网”
走进辛寨有机韭菜基地,一张张绵延百米的大“蚊帐”引起了记者的好奇。“这道‘天网’就是我们有机韭菜基地的防虫网,你们看,这‘蚊帐’的网眼特别小,这是我们给害虫架设起的第一道屏障。它可以杜绝虫害,改变了韭菜要靠喷施杀虫剂保产的传统局面,真正做到了无毒害、无残留。”该有机韭菜基地负责人胡启义向记者详细地作着介绍。
在防虫网里,一张张被吊起的红黄蓝板和不计其数的沼气灯映入眼帘。“这些都采用了物理的杀虫技术,既能改善韭菜生长环境,又有利于韭菜品质的安全,避免了使用农药带来的环境和农产品污染,切实保证韭菜品质安全。”基地技术员指着大棚周围的蓖麻介绍说,这些绿色植物也起到了隔离、防虫的作用。
攻克韭蛆难题有妙招
韭菜卖“天价”,品质是关键。韭菜的天敌是韭蛆,传统的方法是用药物来灭杀韭蛆,但容易产生毒副作用。在中国农科院和山东农业大学等知名院校专家的指导下,该基地工作人员已经掌握了有机韭菜生产的成熟技术,以物理方式攻克了韭蛆难题。
记者了解到,为了彻底杀死地下虫害,在建设有机韭菜基地前,技术人员进行了土壤测试,对于有地下虫害、农药残留的土壤深挖40厘米,然后在填入新土壤前加入2方/亩的草炭和3方/亩沼渣,在杀虫的同时也疏松了土壤。胡启义告诉记者,为了保证韭菜的品质,在浇水时配上沼液、沼渣和具有国家专利技术认证的生物有机肥料,不但不打药,也不用施肥,真正实现了无农药无化肥种植。
基地技术人员说:“定期用沼液给韭菜‘洗澡’,不但可以清洗叶面灰尘,也对叶面进行施肥。”因为沼液中富含较高浓度的氨、铵盐和有机酸等,除了可使韭菜生长健壮,增强抵抗能力,还对韭蛆的虫卵和幼虫、病菌有很强的抑制和杀灭能力。
记者了解到,目前有机韭菜基地已建设沼气池50个,实现有机韭菜种植户“一户一池”的目标,生产中全部使用沼肥、沼液,沼液直接随水灌溉韭菜,每亩可减少投入300—500元。
韭菜也有“身份认证”
走出有机韭菜基地,胡启义给记者拿出了一摞档案。胡启义介绍,在生产过程中,他们对每个地块和大棚都进行登记编号,对每一棚韭菜从地块整理到栽植,从生产管理到监测直至收获,每个环节都有记录。严格按照统一规划建设、环境质量、关键技术、规程标准和插牌立标的“五统一”标准建设。如实记载使用农业投入品的名称、来源和用法,如发现韭菜有问题,可根据上面的“身份认证”直接落实到种植大棚。
如此讲究的韭菜,品质到底如何?胡启义告诉记者,现在生长的第一茬到12月20日全部割掉,作为发酵的肥料。这样做的目的就是将养分从顶部往根部回流,把营养都集中在根部,蓄积了一年的养分一次性地得以释放。元旦前后长出来的韭菜叶肥、肉厚,颜色像翡翠,又鲜又嫩。一茬亩产3000斤左右,价格是普通韭菜的20倍以上,有机韭菜将成为辛寨农民继鲍家芹菜之后的又一个“绿色银行”。
