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2019-01-10 作者: 来源: 大众日报
白酒业吹起“收藏风”
  近年来,定制收藏产品市场越来越火热,这股风潮也吹向了白酒业,“收藏+定制”俨然成为白酒业的新风口。在日前举行的“2018中国首席白酒品酒师年会暨中国酒业协会定制酒联盟年会、名酒收藏委员会年会”上,中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉表示,目前,中国白酒市场正呈现出向龙头企业、民族品牌集中的趋势,中国白酒企业进入高质量发展新阶段,中国白酒的名酒收藏与个性化定制也将进入新时期。
  在此次年会上,宋书玉披露了国家统计局关于酿酒行业2018年1—10月的最新产业数据:全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量4968.04万千升,同比增长0.48%;累计完成产品销售收入6856.90亿元,与上年同期相比增长9.71%;累计实现利润总额1166亿元,与上年同期相比增长21.12%。
  “中国酒业进入了不缺酒,长期缺好酒的时代。”对于名酒收藏和定制,宋书玉认为,定制酒已经成为企业产品研发、产品提升的主要方向,成为产品品质、价值表达的主要方式。在他看来,定制酒不仅是个性化的需求,也是为了收藏的定制。     (来源:《南方日报》)
现制茶饮全国门店数达41万家
年增长率高达74%

  在日前举办的“2018中国饮品创新峰会”上,美团点评发布的《2019中国饮品行业趋势发展报告》显示,截至2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达41万家,年增长率高达74%,增长主要来自新茶饮对常规饮料的替代与消费群体对“健康茶饮”的需求。
  从全国门店增长率看,与2016年同期相比,2018年第三季度北上广深等一线城市现制茶饮门店增长59%,二线城市增长120%,三线及以下城市增长最高,达138%。茶饮外卖表现也十分突出,2018年第三季度全国现制茶饮外卖商家数较上年同期增长56.8%。
  “彼此的茶”创始人张子骅介绍,饮品行业从奶茶发展到奶盖,“茶”感越来越突出,对于“茶”的强调可能会为饮品行业带来新趋势。
  这几年,传统饮品行业消费呈现疲软态势,国内饮品“巨头”销售业绩也不尽如人意。与此同时,消费者更崇尚健康饮食方式,对饮品的需求开始向无糖、低糖以及低脂、低热量靠拢。在此情况之下,茶饮市场迎来了挑战者的创新之路。
          (来源:《经济日报》)