□记者 李文明
通讯员 李海军 报道
本报德州讯 4月17日,德州市陵城区员友蛋糕加工坊内一派繁忙的生产景象,作坊负责人罗员友正忙着安排给城区超市送货,他不时提醒员工:“不管给哪家单位送货,都不要忘记开‘单子’”。
罗员友所说的“单子”,是陵城区食药监局在全区食品加工小作坊中推行的“一票通”。陵城区各类食品加工小作坊共有238家,其生产条件和工艺水平参差不齐,存在较大的食品安全隐患。如何更好地加强对小作坊的监管,一直是摆在监管部门面前的难题。
今年1月,陵城区食药监局推出了食品加工“一票通”监管制度,对该区符合备案条件的食品小作坊,专门设计印制统一编号、统一格式、统一内容的食品生产加工专用票据,登记内容涵盖产品名称、规格、生产日期以及购货者名称、购货时间等,一式三联。按照要求,食品生产经营者在销售时必须向购货者出具这样的销售凭证,有效保证了食品小作坊的产品来源可溯,去向可查。
通讯员 李海军 报道
本报德州讯 4月17日,德州市陵城区员友蛋糕加工坊内一派繁忙的生产景象,作坊负责人罗员友正忙着安排给城区超市送货,他不时提醒员工:“不管给哪家单位送货,都不要忘记开‘单子’”。
罗员友所说的“单子”,是陵城区食药监局在全区食品加工小作坊中推行的“一票通”。陵城区各类食品加工小作坊共有238家,其生产条件和工艺水平参差不齐,存在较大的食品安全隐患。如何更好地加强对小作坊的监管,一直是摆在监管部门面前的难题。
今年1月,陵城区食药监局推出了食品加工“一票通”监管制度,对该区符合备案条件的食品小作坊,专门设计印制统一编号、统一格式、统一内容的食品生产加工专用票据,登记内容涵盖产品名称、规格、生产日期以及购货者名称、购货时间等,一式三联。按照要求,食品生产经营者在销售时必须向购货者出具这样的销售凭证,有效保证了食品小作坊的产品来源可溯,去向可查。