当前位置:首页 >  大众日报  >  文化

草莓塔甜了谁的心

2022-12-19 作者: 来源: 大众日报
  □ 王臻儒

  就像“秋天的第一杯奶茶”一样,“冬季的草莓塔”伴随骤降的气温如期而至。在各大社交平台,不乏网友晒出亲朋好友买给自己的草莓塔,换取羡慕声一片。有人说,冬天收到别人送的草莓塔,尝一口便甜在了心里。
  草莓塔能够俘获广大年轻人的心,并不意外。作为一种新式甜品,草莓塔创造性地将草莓串在四根竹签上,并在周围挤上奶油,立起来就成了塔的形状。此时正逢草莓上市,又遇上寒冷冬季中火热的圣诞和元旦,草莓的红色与奶油的白色相映成趣,搭配缎带等装饰物,给消费者带来了浓厚的节日氛围。应景只是一方面,草莓塔走红的另一大原因在于创新。草莓塔能够迅速与浪漫挂钩,主要在于其样式“醒目”——大庭广众之下,有人抱着一簇火红的草莓塔穿过人群,向你走来,换作谁,都会心生几分感动。以鲜花、化妆品套盒为代表的节日热销商品中流传着不成文的送礼规矩——礼物越大,心意越大。草莓塔,正成为体面的冬季礼物。
  随着甜品店蜂拥而至“蹭热点”,购买草莓塔的消费者也多了起来,在清一色的炫耀式分享之间,逐渐多了吐槽的声音;也有一些甜品店在面对顾客高涨的购买热情时坚决表示,不会考虑制作和出售草莓塔。原因何在?
  一方面,实用性和卫生是最根本的问题。竹签过长、过细导致草莓塔的固定性较差,有网友分享了倒塌的草莓塔,倾倒的奶油将地面、桌面糊得惨不忍睹,也让其他人看到了光鲜亮丽的草莓塔“中看不中用”的一面。在分享的视频中可以看出,很多店家售卖时不加外罩保护,大量的奶油在空气中长时间停留,且相对于其他甜品而言,草莓塔不可食用的装饰物有过量之嫌,不免让人猜测其中是否存在卫生规范问题。一些商家选择放弃跟风,实属权衡之后的理智之举,既能保持店铺美誉度,也不会因为不必要的争端惹上麻烦。
  另一方面,成本和品质也让部分潜在消费者望而却步。仔细计算商家的成本和利润,目前市场上最顶级的丹东草莓,一斤进价至多70元,就算加上配料、加工费、配送费,128、158元的售价仍有利可图,更何况,实际情况中大部分店铺的用料以普通草莓和植物奶油为主,实际成本或许不到售价的1/3;在新闻报道中,不乏商家使用尚未成熟的青色草莓以次充好,为压缩成本竭尽所能。很多吹捧者必须接受一个事实,草莓塔不过是“智商税”的新品种。
  如此看来,草莓塔之甜,更多甜在了商家心里。产品营销中,和爱情挂钩是屡试不爽的方法;随着浪漫的定义被不断扩大,亲情和友情也开始成为华丽礼品的等价物。“让别人送”成了这类营销最高频的词汇,商家用甜言蜜语的营销满足消费者追求仪式感、营造浪漫的心理。有需求就有市场,就算没有草莓塔,在这样特别又重要的时刻,花样翻新的商家也势必奉献其他产品给急需表达情感的消费者。
  草莓塔被消费者关注,商家借势营销,无可非议,这样的创新既能成就一桩桩美事,也不妨碍商家获得进账。但选择参与热点的商家也该多花心思提升商品质量,而不是未准备便急于跟风,否则只会出力不讨好,败坏了自己的名声。
  □ 王臻儒

  就像“秋天的第一杯奶茶”一样,“冬季的草莓塔”伴随骤降的气温如期而至。在各大社交平台,不乏网友晒出亲朋好友买给自己的草莓塔,换取羡慕声一片。有人说,冬天收到别人送的草莓塔,尝一口便甜在了心里。
  草莓塔能够俘获广大年轻人的心,并不意外。作为一种新式甜品,草莓塔创造性地将草莓串在四根竹签上,并在周围挤上奶油,立起来就成了塔的形状。此时正逢草莓上市,又遇上寒冷冬季中火热的圣诞和元旦,草莓的红色与奶油的白色相映成趣,搭配缎带等装饰物,给消费者带来了浓厚的节日氛围。应景只是一方面,草莓塔走红的另一大原因在于创新。草莓塔能够迅速与浪漫挂钩,主要在于其样式“醒目”——大庭广众之下,有人抱着一簇火红的草莓塔穿过人群,向你走来,换作谁,都会心生几分感动。以鲜花、化妆品套盒为代表的节日热销商品中流传着不成文的送礼规矩——礼物越大,心意越大。草莓塔,正成为体面的冬季礼物。
  随着甜品店蜂拥而至“蹭热点”,购买草莓塔的消费者也多了起来,在清一色的炫耀式分享之间,逐渐多了吐槽的声音;也有一些甜品店在面对顾客高涨的购买热情时坚决表示,不会考虑制作和出售草莓塔。原因何在?
  一方面,实用性和卫生是最根本的问题。竹签过长、过细导致草莓塔的固定性较差,有网友分享了倒塌的草莓塔,倾倒的奶油将地面、桌面糊得惨不忍睹,也让其他人看到了光鲜亮丽的草莓塔“中看不中用”的一面。在分享的视频中可以看出,很多店家售卖时不加外罩保护,大量的奶油在空气中长时间停留,且相对于其他甜品而言,草莓塔不可食用的装饰物有过量之嫌,不免让人猜测其中是否存在卫生规范问题。一些商家选择放弃跟风,实属权衡之后的理智之举,既能保持店铺美誉度,也不会因为不必要的争端惹上麻烦。
  另一方面,成本和品质也让部分潜在消费者望而却步。仔细计算商家的成本和利润,目前市场上最顶级的丹东草莓,一斤进价至多70元,就算加上配料、加工费、配送费,128、158元的售价仍有利可图,更何况,实际情况中大部分店铺的用料以普通草莓和植物奶油为主,实际成本或许不到售价的1/3;在新闻报道中,不乏商家使用尚未成熟的青色草莓以次充好,为压缩成本竭尽所能。很多吹捧者必须接受一个事实,草莓塔不过是“智商税”的新品种。
  如此看来,草莓塔之甜,更多甜在了商家心里。产品营销中,和爱情挂钩是屡试不爽的方法;随着浪漫的定义被不断扩大,亲情和友情也开始成为华丽礼品的等价物。“让别人送”成了这类营销最高频的词汇,商家用甜言蜜语的营销满足消费者追求仪式感、营造浪漫的心理。有需求就有市场,就算没有草莓塔,在这样特别又重要的时刻,花样翻新的商家也势必奉献其他产品给急需表达情感的消费者。
  草莓塔被消费者关注,商家借势营销,无可非议,这样的创新既能成就一桩桩美事,也不妨碍商家获得进账。但选择参与热点的商家也该多花心思提升商品质量,而不是未准备便急于跟风,否则只会出力不讨好,败坏了自己的名声。