□记者 杨润勤
通讯员 赵洪涛 报道
本报泰安讯 由山东省食品药品监督管理局主办的“食安山东”媒体行活动于8月9日在泰安启动。来自全国各地20余家中央、地方主流媒体的记者先后采访了泰安、德州、淄博三地的食品企业、商超等。
在泰安市巨鼎餐饮有限公司生态餐厅,后厨的整体操作环境可通过泰安市食品药品监督管理局“智慧监管”系统实现无死角监管。泰安市食品药品监督管理局副局长杨树国介绍说:“餐饮企业的后厨卫生状况曾长期饱受消费者诟病,绝大多数餐饮企业的后厨都以一张‘厨房重地,闲人莫入’告示将食客拒之门外,食客对后厨卫生状况一无所知。但现在,我们开展了‘明厨亮灶’,通过监控屏幕将后厨的‘一举一动’尽收眼底。”
蔬菜“身世”一扫便知。德州市德百超市的生鲜区建立了肉类蔬菜流通追溯体系,运用信息技术手段,实现肉菜商品流通索证索票、购销台账的电子化,从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。
周村烧饼是老字号,食药监部门把严格监管作为保护这一老字号的重要一环去做,做到日常监管不缺席、重要环节不缺位,使这个老字号一直没有受到假冒伪劣的伤害,老字号、老品牌的声誉越来越好。淄博市食品药品监督管理局党委书记、局长谢锡锋介绍,在严格的监管下,周村一大批老字号企业品牌声誉日益提升。
老字号清梅居是淄博市博山区近百年的食品企业,一直秉承“立业清清正正、做人风骨若梅”的经营理念,严格按照相关细则、标准,从原料验收、过程控制、出厂检测、企业自查等环节,把好原料、生产、检验各大关口,从来没出现过食品安全问题。
系统而严密的食品监管“锦囊”,让各路记者啧啧称赞。省食安办副主任、食药监局副局长李超群表示,本次“食安山东”媒体行是山东省食品安全宣传周的一项重要活动,期待通过媒体的报道,补短板、强弱项,进一步提升我省食品安全监管能力,实现“尚德守法 食品安全让生活更美好”的目标。
通讯员 赵洪涛 报道
本报泰安讯 由山东省食品药品监督管理局主办的“食安山东”媒体行活动于8月9日在泰安启动。来自全国各地20余家中央、地方主流媒体的记者先后采访了泰安、德州、淄博三地的食品企业、商超等。
在泰安市巨鼎餐饮有限公司生态餐厅,后厨的整体操作环境可通过泰安市食品药品监督管理局“智慧监管”系统实现无死角监管。泰安市食品药品监督管理局副局长杨树国介绍说:“餐饮企业的后厨卫生状况曾长期饱受消费者诟病,绝大多数餐饮企业的后厨都以一张‘厨房重地,闲人莫入’告示将食客拒之门外,食客对后厨卫生状况一无所知。但现在,我们开展了‘明厨亮灶’,通过监控屏幕将后厨的‘一举一动’尽收眼底。”
蔬菜“身世”一扫便知。德州市德百超市的生鲜区建立了肉类蔬菜流通追溯体系,运用信息技术手段,实现肉菜商品流通索证索票、购销台账的电子化,从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。
周村烧饼是老字号,食药监部门把严格监管作为保护这一老字号的重要一环去做,做到日常监管不缺席、重要环节不缺位,使这个老字号一直没有受到假冒伪劣的伤害,老字号、老品牌的声誉越来越好。淄博市食品药品监督管理局党委书记、局长谢锡锋介绍,在严格的监管下,周村一大批老字号企业品牌声誉日益提升。
老字号清梅居是淄博市博山区近百年的食品企业,一直秉承“立业清清正正、做人风骨若梅”的经营理念,严格按照相关细则、标准,从原料验收、过程控制、出厂检测、企业自查等环节,把好原料、生产、检验各大关口,从来没出现过食品安全问题。
系统而严密的食品监管“锦囊”,让各路记者啧啧称赞。省食安办副主任、食药监局副局长李超群表示,本次“食安山东”媒体行是山东省食品安全宣传周的一项重要活动,期待通过媒体的报道,补短板、强弱项,进一步提升我省食品安全监管能力,实现“尚德守法 食品安全让生活更美好”的目标。