□ 本报记者 杨润勤
本报通讯员 曲广欣
“百菜独有白菜好,诸肉唯有猪肉香。”84岁的淄博退休教师杨华久居济南女儿家,很想吃一口正宗猪肉。她得知章丘曹范镇的猪肉香,9月10日一早,便让女婿开车拉着她来赶北曹范大集。
老太太转了半天,总是感觉不放心,这时看到一位穿着制服的食药监执法人员,便走过去问:“同志,都说这里肉好吃,你给俺推荐个摊吧。”
执法人员满脸笑容:“大妈,这个集上的肉都是有‘两证两章’的,您老放心买就是。”
老太太还是有些疑惑。
这位执法人员又说,我是曹范镇食药监所的所长李大勇,我向您保证,这里的肉没问题。
老太太直言,这“证”“章”啥意思?
李大勇说,生猪运至定点屠宰厂后,由兽医站工作人员负责检疫,检疫需把好“三关”:进厂关、屠宰关、出厂关。对检疫合格的猪肉加盖印章,“两证两章”(《肉品品质检验合格证明》《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》)齐全猪肉才准予出厂。
听罢,老太太放心地在一个肉摊上割了3斤五花肉。当天中午亲手做了红烧肉。家里人说,这肉真的很香哩!
老人高兴地说:“那是,还真品到了小时候的猪肉香味儿!”
本报通讯员 曲广欣
“百菜独有白菜好,诸肉唯有猪肉香。”84岁的淄博退休教师杨华久居济南女儿家,很想吃一口正宗猪肉。她得知章丘曹范镇的猪肉香,9月10日一早,便让女婿开车拉着她来赶北曹范大集。
老太太转了半天,总是感觉不放心,这时看到一位穿着制服的食药监执法人员,便走过去问:“同志,都说这里肉好吃,你给俺推荐个摊吧。”
执法人员满脸笑容:“大妈,这个集上的肉都是有‘两证两章’的,您老放心买就是。”
老太太还是有些疑惑。
这位执法人员又说,我是曹范镇食药监所的所长李大勇,我向您保证,这里的肉没问题。
老太太直言,这“证”“章”啥意思?
李大勇说,生猪运至定点屠宰厂后,由兽医站工作人员负责检疫,检疫需把好“三关”:进厂关、屠宰关、出厂关。对检疫合格的猪肉加盖印章,“两证两章”(《肉品品质检验合格证明》《动物产品检疫合格证明》《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》)齐全猪肉才准予出厂。
听罢,老太太放心地在一个肉摊上割了3斤五花肉。当天中午亲手做了红烧肉。家里人说,这肉真的很香哩!
老人高兴地说:“那是,还真品到了小时候的猪肉香味儿!”