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□ 本 报 记 者 杨润勤
本报通讯员 郭春先
2月10日,省食品安全委员会公布“山东省食品安全示范城市”和食品安全先进县(市、区),济南市名列榜首。下一步,省食安委将向国务院食安办申报济南等5市为“国家食品安全示范城市”,申请进行国家验收。创建国家食品安全城市是省会济南800万人的期待,也是济南这座古城的梦想和夙愿。然而,济南的“底气”在哪里?
“‘民以食为天,食以安为先’,济南成立了以市长为组长,5位副市长为副组长,19个相关市直部门负责人为成员的创城工作领导小组,连续两年将创城写入政府工作报告,纳入十三五规划和科学发展考核体系。”采访中,济南市副市长巩宪群告诉记者。
据介绍,丰厚的“粮草”是创城之基,济南市政府先后投资1亿元用于市级检验检测中心建设,列支1700万元用于餐厨废弃物回收和无害化处理,拨付1500万元用于规范食品摊贩经营行为。2015年以来用于食用农产品、林产品、畜产品和食品的检验检测经费投入超过1亿元,用于基层食品安全工作机构和监管能力建设的投入达5500多万元,各县(市)区政府累计投入创城资金超过1亿元,每年用于食品安全协管员的补助经费达4000多万元。
说到“兵马”,济南市食药监局局长靳磊透露出了一串数字:全市143个乡镇建立148个食药监管所(市场监管所),部分县区政府为食药监管部门招聘专职协管员120余名,村级协管员队伍达5199人。全市89个涉农乡镇招聘了445名农产品质量安全协管员、100名食用林产品质量安全协管员、514名动物防疫与畜产品质量安全协管员。市县两级公安部门分别成立食品药品与环境犯罪侦查机构,配备专职警力126人。
记者在山东凯瑞餐饮集团的中央厨房看到,这里没有“盐少许、酱油适量”这些说法,一定会精确到克。严苛的生产标准和极致的生产要求,让消费者点赞,他们旗下的老牌坊、高第街56号等餐饮店也红红火火。“严格监管的同时,我们支持帮助餐饮单位建设中央厨房和配送体系,消费者吃得放心,企业效益好了,监管效果也有保证,可谓一石三鸟。”靳磊说。
济南的食品监管多措并举。全市800家获证食品生产企业和1700余家小作坊都躲不开“监管眼”。济南对食品摊贩实行“统一管理、区域固定、时段合理、设施齐全、行为自律”管理模式；对小作坊实行登记管理和生产报告制度,小作坊登记率达100%。同时,先后开展了阿胶专项整治、“打击食品安全违法犯罪百日行动”“净源”“清流”“扫雷”“利剑”等重大行动,查处食品安全行政案件2394件,刑事案件340件,捣毁制售假黑窝点145个,抓获犯罪嫌疑人221人。
“推”即推广技术规范规程。针对韭菜产品质量安全现状,对种植主体全部登记造册,绘制韭菜种植地图；新建和完善经济林标准化示范园；推进现代畜牧业园区和畜禽标准化示范场。
“引”说的是品牌引领。全市已建成放心农资经营示范店175家、国家级农产品质量安全县1个、国家级出口农产品示范区3个,食品生产加工示范企业28家、食品销售示范单位582家、餐饮服务示范单位441家(条)。食用农产品、畜产品和水产品“三品一标”认证1112个。
本报通讯员 郭春先
2月10日,省食品安全委员会公布“山东省食品安全示范城市”和食品安全先进县(市、区),济南市名列榜首。下一步,省食安委将向国务院食安办申报济南等5市为“国家食品安全示范城市”,申请进行国家验收。创建国家食品安全城市是省会济南800万人的期待,也是济南这座古城的梦想和夙愿。然而,济南的“底气”在哪里?
“‘民以食为天,食以安为先’,济南成立了以市长为组长,5位副市长为副组长,19个相关市直部门负责人为成员的创城工作领导小组,连续两年将创城写入政府工作报告,纳入十三五规划和科学发展考核体系。”采访中,济南市副市长巩宪群告诉记者。
据介绍,丰厚的“粮草”是创城之基,济南市政府先后投资1亿元用于市级检验检测中心建设,列支1700万元用于餐厨废弃物回收和无害化处理,拨付1500万元用于规范食品摊贩经营行为。2015年以来用于食用农产品、林产品、畜产品和食品的检验检测经费投入超过1亿元,用于基层食品安全工作机构和监管能力建设的投入达5500多万元,各县(市)区政府累计投入创城资金超过1亿元,每年用于食品安全协管员的补助经费达4000多万元。
说到“兵马”,济南市食药监局局长靳磊透露出了一串数字:全市143个乡镇建立148个食药监管所(市场监管所),部分县区政府为食药监管部门招聘专职协管员120余名,村级协管员队伍达5199人。全市89个涉农乡镇招聘了445名农产品质量安全协管员、100名食用林产品质量安全协管员、514名动物防疫与畜产品质量安全协管员。市县两级公安部门分别成立食品药品与环境犯罪侦查机构,配备专职警力126人。
记者在山东凯瑞餐饮集团的中央厨房看到,这里没有“盐少许、酱油适量”这些说法,一定会精确到克。严苛的生产标准和极致的生产要求,让消费者点赞,他们旗下的老牌坊、高第街56号等餐饮店也红红火火。“严格监管的同时,我们支持帮助餐饮单位建设中央厨房和配送体系,消费者吃得放心,企业效益好了,监管效果也有保证,可谓一石三鸟。”靳磊说。
济南的食品监管多措并举。全市800家获证食品生产企业和1700余家小作坊都躲不开“监管眼”。济南对食品摊贩实行“统一管理、区域固定、时段合理、设施齐全、行为自律”管理模式；对小作坊实行登记管理和生产报告制度,小作坊登记率达100%。同时,先后开展了阿胶专项整治、“打击食品安全违法犯罪百日行动”“净源”“清流”“扫雷”“利剑”等重大行动,查处食品安全行政案件2394件,刑事案件340件,捣毁制售假黑窝点145个,抓获犯罪嫌疑人221人。
“推”即推广技术规范规程。针对韭菜产品质量安全现状,对种植主体全部登记造册,绘制韭菜种植地图；新建和完善经济林标准化示范园；推进现代畜牧业园区和畜禽标准化示范场。
“引”说的是品牌引领。全市已建成放心农资经营示范店175家、国家级农产品质量安全县1个、国家级出口农产品示范区3个,食品生产加工示范企业28家、食品销售示范单位582家、餐饮服务示范单位441家(条)。食用农产品、畜产品和水产品“三品一标”认证1112个。