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古贝春 酒好匠人酿

2016-08-10 作者: 来源: 大众日报
  古贝春集团有限公司始建于1952年,是一家集产、学、研为一体的全国纯粮食酒重点生产厂家。企业先后被授予全国五一劳动奖状、中国白酒工业百强企业、全国守合同重信用企业、全国质量效益型先进企业、全国低度浓香型白酒著名企业、全国青年文明号、全国工业旅游示范点、国家AAA级旅游景区等荣誉称号。
  古贝春的白酒生产目前已形成浓香、酱香、兼香齐全,古贝春、古贝元、国蕴三大主导品牌,高、中、低档兼备的产品格局。古贝春牌被认定为中华老字号、中国白酒十大著名品牌,古贝春酒被国家商务部公示为第六届中国名酒。低、高度古贝春酒在全国浓香型白酒质量普查鉴评中分获第一名、第二名,古贝春百年老窖产品获“联合国千年金奖”;酱香型古贝元酒在第29届布鲁塞尔世界优质酒类评选大奖赛上获金、银奖,在全国首届食品博览会上获金牌奖,国蕴产品获“联合国千年优秀奖”、“中国白酒创新技术典范产品”等殊荣。
  公司目前拥有由国家级评酒委员、国家级酿酒师、省突出贡献专家、省首席技师、评酒师等近百人组成的科研团队,古贝春科研中心被纳入中国白酒169计划协作单位,已成为国家人力资源和社会保障部批准博士后科研工作站,山东省院士工作站、省级企业技术中心、省级工程技术中心等高端科研平台。
·酒好匠人酿
  杜新勇,公司副总经理,专职从事白酒酿造、勾兑工作。其主持开发的古贝春系列产品被授予“山东省十大创新品牌”、“苏鲁豫皖风格金奖”等。先后荣获“国家级白酒评委”、“山东省首席技师”、“第七届德州市青年科技奖”、“德州市五一劳动奖章”等称号。
  杜新勇创造出“前期加浆降度”和“原酒基础酒组合”两种工艺措施补充完善到原有的勾兑生产工艺中,促使古贝春产品风格口味等诸多方面产生了非常好的效果,有效地提高了古贝春产品的质量。公司产品连续8年在山东省白酒行业质量评比中获得第一名,2005年在全国白酒质量行业评比中低度古贝春酒获得第一名,高度古贝春酒获得第二名,2006年在苏鲁豫皖4省峰会上古贝春又获得“质量风格金奖”。在此工艺基础上发明创造的“三步循环贮存及BQCY技术”荣获山东省轻工业科学技术进步奖三等奖,带动了低度白酒研发热情,推动低度白酒的市场推广。
  他独创并运用“两步法”生产研发了兼香型古贝春酒,此酒经专家品评后给出“浓中带酱,酒体醇厚、丰满,回味悠长,浓酱结合恰倒好处”的评语,在当年山东省白酒质量鉴评中获得“山东白酒创新品牌”称号和山东科技成果二等奖。古贝春系列酒,先后荣获“中国公认名牌产品”、“山东名牌产品”、“山东质量免检产品”、“山东白酒十大品牌”、“山东白酒创新品牌”、“中国白酒十大区域优势品牌”等数十项荣誉称号。
  吴兆征,公司总工程师、董事会成员、高级工程师、高级技师、中国白酒大师、国家级高级白酒品酒师、全国白酒标准化技术委员会委员、中国白酒技术委员会委员、中国芝麻香标准委员会委员,中国白酒169计划成员、山东省劳动模范、山东省优秀共产党员、山东省首席技师、德州市第十四次党代会代表。
  自1981年起,吴兆征一直从事白酒的品评、酒体设计、技术研发及技术创新管理工作,曾先后荣获“中国食品安全工程技术先进个人”、“山东省劳动模范”、“山东省首席技师”、“德州市首届十佳科技工作者”、“山东省科普先进个人”等荣誉称号,并记二等功一次。先后发表论文10数篇,主持的“38度浓香型古贝春酒的研制开发”项目曾获得“中国轻工业科技进步三等奖”,主持的“物联网技术在酿酒生产过程中温湿度测控的研究与应用”项目获得“中国酒业科技二等奖”和“山东省轻工行业科技进步一等奖”及“山东省计算机应用优秀成果奖”,“GCMS技术在白酒生产中的应用”和“国蕴酒生产技术研究”等5项目获得山东省轻工行业科技进步奖,主持开发的“优质白酒原料生产产业化”项目荣获“山东省技术市场金桥奖”。先后在山东省各部门立项技术创新项目14项。
  30年的积累使得吴兆征在白酒的酒体设计及品评方面有着独到的见解,堪称山东浓香型白酒酒体设计第一人。
  赵殿臣,大专学历,九三学社社员,德州市人大代表,现任古贝春集团有限公司董事会成员、执行总经理,高级工程师、国家级白酒评委、中国白酒工艺大师、山东省有突出贡献的中青年专家、山东省烟酒副食品商业协会副会长、山东省食品工业协会副会长。
  面对白酒行业深度调整期,作为一位经历数十年风雨的酒业老兵,赵殿臣面对新形势展现了变革的勇气和定力,他说:“酒业新形势本质是供需错配,市场不变的永远是变化,只要我们保持定力、并积极求变,才能使自己立于不败之地,更好发展。”面对去库存、调结构、求创新的系列要求,他主导古贝春积极倡议并实施“供给侧结构性改革”,从顶层设计调整发展模式,通过内部优化组织配置求效能,以需求导向向市场要效益,可谓不平凡的变革。
  在内控方面,他重组营销中心组织架构、优化程序流程、引入更科学的制度管理及薪资、绩效人员管理机制;产品方面,以市场需求为导向,追求“匠心产品”的打造,在供给侧实施与市场的对接,深化落实产品结构调整,聚焦以“战略品系+核心品系”的产品组合策略,取得对产品结构调整的一次大胜利。
  在市场管理方面,对市场进行了分级优化管理,实施渠道下沉、管理下沉,切实将业务协作功能落实到市场。市场的关键是消费者,消费者是实现销售的临门一脚,为此古贝春实施统一的宴席推广等系列活动,真正拉动了终端动销和氛围,提升了品牌活力,从源头和制度上实施刚性管控,保障了市场和客户的利益。
  赵殿臣的定力正是对工匠精神的诠释,做人如此,做事亦如此,“革新永无止境,提供满意的美酒和服务,成为最让人尊敬的白酒企业”正是古贝春的企业使命与愿景。
  周晓峰,研究生学历、高级政工师、高级经济师。1986年任武城县商业局副局长、商业大楼总经理。1996年1月任古贝春集团党委书记兼总经理,1999年11月企业改制后任山东古贝春有限公司董事长、总经理。荣获中国发展民族产业十大功勋企业家、全国内贸部劳动模范、全国轻工行业劳动模范、中国工业经济年度十大新闻人物、山东省优秀企业家、山东省财经风云人物等称号。为五一劳动奖章获得者,并当选山东省第九届、十届人大代表,2008年当选第十一届全国人大代表。
  1996年初,周晓峰调任古贝春集团总公司任党委书记兼总经理,面对企业累计亏损7980万元,停产半年濒临破产的现状,从管理入手,大胆改革使企业重新焕发生机,当年即扭亏为盈,实现销售收入3872万元。在此期间,古贝春公司通过与名优厂家开展积极而广泛的技术合作,成功地开发出了五星级古贝春,弥补了当时山东省无高档白酒的空白。产品质量的提高带动了经济效益的飞跃,连续16年来主要经济效益始终保持着每年30%的速度递增。
  2003年企业跻身国家统计局工交司等部门评定的“中国白酒工业百强企业”。产品先后荣膺“全国浓香型白酒质量鉴评低度酒第一名、高度酒第二名”、“中国驰名商标”、“联合国千年金奖”、“中国白酒工业十大区域优势品牌”、“中国历史文化名酒”、“中华老字号”等荣誉称号,其品牌价值也从16年前的不足亿元提升至60多亿元。周晓峰特别重视科技研发,2005年就建立了科学研究中心,现在该中心已经承建“全国白酒169计划”协作单位、国家级博士后科研工作站、山东省院士工作站、山东省工程技术研究中心、省级企业中心等多个科研平台。在他的带领下古贝春实现跨越式发展,从一个濒临倒闭的县级小厂走向了全国知名的白酒企业,如今的古贝春正在向着“十三五”规划中“一城、一园、一基地”的宏伟蓝图迈进。
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