□ 本报记者 张春晓 赵 琳
韩希江 马景阳
金秋十月,天高气清,稻谷飘香。
站在山东大地肉牛清真食品股份有限公司办公楼的天台上,正好可以俯视到一番自然恬淡的田园风光全景:运送秸秆的车辆出出进进,排成长龙；不远处,开阔敞亮的牛场里,几头小黑牛撒欢儿跑起来,身姿矫健……这时,牛场旁边一排蓝屋顶的库房吸引了记者的注意。
“那是一个占地21700平方米的有机杏鲍菇车间。”大地肉牛清真食品股份有限公司董事长郑孝国解释道,语气中带着一份自豪。
山东黑牛已成为高青县乃至山东的一个品牌产品,一头牛按照部位的不同能细化成117个高端产品畅销全国,记者对此亦早有所闻,但是如何也无法把黑牛同有机杏鲍菇联系起来。
“去库房看看你们就明白了。”看到大家一脸疑惑的神情,随行工作人员小赵有些神秘地笑笑说。
在小赵的引领下,大家准备一睹有机杏鲍菇的“芳容”。路上被告知有机杏鲍菇对生长环境的要求十分严格,是一个密闭的循环系统,想要进入库房需要经过层层“关卡”。果然,记者先按照要求站在紫外线灯下照射消毒5分钟左右,换上统一工作服,并穿上水鞋后,再进入一个消毒池,这才被放行。
这是一处采用彩钢冷库板建造的培养、出菇车间。一进去,先是感觉到一股冷飕飕的凉意,“现在屋里的温度在15度左右,由高效制冷机智能控制环境,使食用菌处于最优生长环境。可以一年四季工厂化循环生产,按日均衡地向市场供应鲜菇。看,那是菌棒!”郑孝国所指的“菌棒”,是利用饲喂山东黑牛的前期饲料,包括玉米秸秆、花椒粉、山楂粉等天然原料制作而成。菌棒先通过高压灭菌后,在高标准无菌恒温净化车间内自然生长,产出有机杏鲍菇,经层层筛选后投放市场；产菇后的菌棒,利用专业技术转化为菌蛋白,作为山东黑牛精饲料生产的主要原料。“这样,生长出的杏鲍菇是有机绿色食品,山东黑牛牛肉为无公害产品。不仅节省成本,而且让杏鲍菇成为黑牛产业链上一个新的增长点。”
记者看到,每个菌棒上均匀地长着2-3个白嫩饱满的杏鲍菇,胖嘟嘟的“身子”上顶着一把小伞,个头大约有15厘米,煞是可爱。
“这些杏鲍菇长了多长时间了?”记者好奇地问道。
“已经20天了,现在正好是出菇盛期。杏鲍菇是高档菜,市场售价每公斤在24-25元之间,经常与海参等搭配,不愁销路。”
一棵手掌高的杏鲍菇,能撬动多大的产业?带来多大产值呢?
“目前,加上建设冷库等各项投入需要7000万元,从建设期到正常生产期3年就能回本。现在这173个出菇房利用了一半,等批量生产后,开足马力,达到日产20吨,一年下来的产值就是1.3亿元。”
说到投资回报,郑孝国难掩兴奋之情。“我们发现黑牛这条产业链可以不断延伸,每段链条都有增长点,杏鲍菇就是去年刚发现的一段新链条”。
